【【美食】原创炒“黑木耳”前,到底要不要焯水?好多人做错了,难怪不入味】美食养身-文章-小虾米

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原标题:炒“黑木耳”前,到底要不要焯水?好多人做错了,难怪不入味

炒“黑木耳”前,到底要不要焯水?好多人做错了,难怪不入味

黑木耳是我们生活中经常吃到的蔬菜,它的营养价值非常高,含有丰富的蛋白质、胡萝卜素以及多种微量元素,常吃黑木耳能提高人的免疫力,并且还能滋补润燥、养血益胃的作用,是人们的天然保健食品。夏天天气炎热,体内也很容易引起燥热,这时就应该多吃一些黑木耳,那么黑木耳炒之前要不要焯水呢?好多人做错了,难怪不入味。

【美食】原创炒“黑木耳”前,到底要不要焯水?好多人做错了,难怪不入味-小虾米

炒黑木耳前,到底要不要焯水后再炒?这个问题都是大家最常容易忽略的,其实很多蔬菜在炒之前都是需要焯水的,黑木耳也是如此,有许多绿色蔬菜炒之前要进行【美食】原创炒“黑木耳”前,到底要不要焯水?好多人做错了,难怪不入味,天气炎热,保健食品,胡萝卜素,微量元素,营养价值,免疫力,就应该,好多人,要不要,黑木耳,81919,小虾米,语音听资讯,最新资讯,热门新闻,热门资讯,http://www.580-8.com焯水,那是因为一些绿色蔬菜中含有许多草酸,但黑木耳却不同,黑木耳焯水是为了防止炸锅,而且焯水后的黑木耳更容易入味。

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如果直接炒黑木耳的话,就会出现炸锅的情况,把黑木耳扔进锅里就像是往锅【美食】原创炒“黑木耳”前,到底要不要焯水?好多人做错了,难怪不入味,天气炎热,保健食品,胡萝卜素,微量元素,营养价值,免疫力,就应该,好多人,要不要,黑木耳,81919,小虾米,语音听资讯,最新资讯,热门新闻,热门资讯,http://www.580-8.com里扔了好些个小炮仗一样,油也容易溅到身上,是非常危险的,而木耳是比较难熟的一种食材,经常焯水后再炒会比较容易熟,能节省烹饪时间。

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木耳焯水时,会因为浸泡在水中被吸走一些水分,所以焯水后再炒的话基板上就不会出现炸锅的现象了。但是给木耳焯水时也要注意方式,最好用热水焯水,烧一锅水,等到水面翻滚了就可以下入木耳,焯3分钟左右就可以捞出了,不要焯水太久,否则会造成过多的营养流失。

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下面就教大家做一道我平常在家做的凉拌黑木耳,夏天吃非常爽口开胃!

准备食材:黑木耳、蒜头、红辣椒、香菜、盐、生抽、米醋、白糖、香油、鸡精

做法:首先把黑木耳清洗干净,放入温水盆中浸泡20分钟。把红辣椒切成丁,蒜头切末,香菜切碎备用。然后锅里加水烧开,等水烧开后把浸泡好的黑木耳下入沸水中,焯烫3分钟后就捞出,将捞出的黑木耳用冰水过凉。

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黑木耳沥干水分后放入碗中,加入2茶匙生抽、3茶匙米醋、少许盐、鸡精和白糖,再滴入几滴香油,加入辣椒末和蒜末搅拌匀,最后摆盘时撒入一些香菜碎即可。

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不管是炒黑木耳还是凉拌木耳,都要先经过焯水,这样木耳才会入味,大家知道了吗?记得点赞留言加关注哦。

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