【【美食】原创丝瓜一炒就黑?因为你急着下锅,多加这一步,颜色鲜艳口感佳】美食养身-文章-小虾米

2022-06-19 13:44:06   小虾米帐号:美食(meishi)   语音朗读  关注我  举报  来源:搜狐  浏览量(96)  助力网站发展
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原标题:丝瓜一炒就黑?因为你急着下锅,多加这一步,颜色鲜艳口感佳

说到丝瓜,相信大家都不陌生,这是很多人都喜欢吃的一种蔬菜,既可以炒着吃,也能炖汤喝,不过小编比较喜欢炒着吃,前几天和朋友一起去市场上买菜,朋友说要给我做一顿大餐,刚开始我还很期待,看她买的食材也挺多的,还有我爱吃的丝瓜。

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丝瓜一炒就黑?因为你急着下锅,多加这一步,颜色鲜艳口感佳

每次在做饭的时候,我都会在旁边看着,但这次我完全没有进厨房,坐等着开饭,听着厨房一顿响,我真的很担心出什么问题,不过好在朋友是把这饭做出来了,但同时她也非常的苦恼,为什么这个丝瓜一炒就黑,当时我看了就知道是什么问题。

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炒出来的丝瓜发黑,是因为太急着下锅了,应该要多加一步,然后再放到锅中炒,这样炒出来的丝瓜才会颜色鲜艳不发黑,吃起来的口感也更佳,那到底是哪一步呢?下面小编就给大家分享一下制作方法。

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【炒丝瓜的家常做法】

第一步、取一个碗,打入准备好的鸡蛋,加入适量的食盐搅拌均匀,接着就将买回来的丝瓜洗净,削去表皮,随后切成滚刀块,用清水冲洗干净后放到碗中,加入一勺食盐,用筷子搅拌均匀,将丝瓜中的水分腌制出来,这样在炒的时候,才不会发黑。

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第二步、在锅中加入适量的食用油烧热,当油温7成热时,就将鸡蛋液倒入锅中,炒至定型后盛出来,另起锅加入适量的食用油受热,随后就将丝瓜放到锅中翻炒,当丝瓜炒至变软出汁后,就加入适量的食盐调味,最后将鸡蛋放到锅中翻炒均匀就可以出锅食用了。

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以上就是制作炒丝瓜的方法,这样制作出来的丝瓜颜色非常的鲜艳,一点也不发黑,只是在炒的时候,不要急着下锅,多加腌制这一步,将里面的水分腌制出来,然后再放到锅中翻炒,这样就不会出现发黑的情况,并且颜色非常的鲜艳,吃起来的口感也更好一些。

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