【地理:二十四节气 夏至,余姚杨梅和宁夏枸杞红了】旅游资讯-文章-小虾米

2022-06-20 09:26:04   小虾米帐号:旅游(lvyou)   语音朗读  关注我  举报  来源:澎湃新闻  浏览量(422)  助力网站发展
夏至,是二十四节气中最早被确定的一个节气。陶毓汾等编著《节气·气候·农业》中记载:公元前七世纪的周代,人们就用圭表——平放的尺子和直立的竿子,来测日影,将日影最短和最长的两天分别定为夏至和冬至。据《恪遵宪度抄本》记载:“日北至,日长之至,日影短至,故曰夏至。至者,极也。”夏至这天,太阳抵达最北端,是北半球全年影子最短、白昼最长的一天,这便是夏至名称的...
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夏至,是二十四节气中最早被确定的一个节气。陶毓汾等编著《节气·气候·农业》中记载:公元前七世纪的周代,人们就用圭表——平放的尺子和直立的竿子,来测日影,将日影最短和最长的两天分别定为夏至和冬至。
据《恪遵宪度抄本》记载:“日北至,日长之至,日影短至,故曰夏至。至者,极也。”
夏至这天,太阳抵达最北端,是北半球全年影子最短、白昼最长的一天,这便是夏至名称的由来。地理:二十四节气  夏至,余姚杨梅和宁夏枸杞红了-小虾米杭州西溪湿地公园里的一家酒店在造园时候就考虑到了节气,停好车,经过餐厅拐弯进入客房区时,有一处小景名“夏至”,状如翻过来的小舟,来往行人可以坐下休息,静观对面的西溪景色。一条银色的线代表北回归线,又叫夏至线,因为夏至这天是盛夏的起点,也代表即将开始一段不同于其他季节的风光和气候。
作家沈胜衣在《二十四:节气书画》里提到,夏至在古代又称“夏节”,从前是要放假的。
殷登国《中国的花神与节气》转引了《汉书》一则故事:有个小吏在夏至大家休息这天,偏还主动回衙门加班,然后被教育说,“夏至冬至休假由来已久了,单位虽然仍有公事,可家里也盼望你回去团聚消遣、笑乐过节的。”看完也想拥有这样一位达观体恤下属的上司啊。
“夏至杨梅满山红,小暑杨梅要出虫”是余姚人都熟悉的一句话,也说明了杨梅的采摘时间其实很短,多聚集在夏至。地理:二十四节气  夏至,余姚杨梅和宁夏枸杞红了-小虾米“每年夏至前后,宁波天气多阴雨潮湿,俗称梅雨,也是杨梅成熟的季节。”宁波镇海一家五星级酒店总经理费运博是个吃货,加上是宁波本地人,又从事酒店工作,对于节气和食物如数家珍。
杨梅之于余姚,是个IP式的物种,宁波任何一个区县市都有杨梅种植。余姚河姆渡遗址考古发掘出了七千多年前的杨梅属花粉,是目前最早的杨梅原种的资料标本,所以,余姚杨梅又显得特别出挑。
费运博的同行杨杰一直扎根在余姚四明山,最近刚因工作调动至余姚马渚镇,他知道,梁弄镇“新梅”是杨梅里成熟最早的品种,是在原有荸荠种基础上改良出的新品,色泽鲜艳,味道酸甜;比之较晚的是丈亭镇、三七市镇、大隐镇、河姆渡镇这些地方出产的是“乌梅”,也是余姚杨梅里最有名品种,荸荠种杨梅果形圆整、味甜核小;再晚一点的则是牟山镇马渚镇的“白梅”。白杨梅个头大,成熟时呈粉红色,甜度不高但却很鲜。种植量少,所以珍贵。
马渚镇位于一个千年古渡上——出余姚古城,溯姚江运河西上,西行二十华里,就是马渚镇菁江渡。
除了上面说的著名的白梅,还有一个名为“夏至红”的品种,属于粉红种。顾名思义,该品种杨梅就在夏至成熟。余姚一家以姚江文化、自然文化和农耕文化为主题的酒店也在这个小渚上,杨杰是新上任的总经理。当初,业主爱好古建,四处收集,花了十年原拆原建出了一家酒店,又在旁边买下了地,早几年开始种粟、麦、水稻,还原“晴耕雨读”的传统生活场景。而这些种植还有一个用意,便是用本地产的杨梅来酿酒。地理:二十四节气  夏至,余姚杨梅和宁夏枸杞红了-小虾米“夏至前后这段时间家家开始盼望摘杨梅,宁波杨梅产量很大,做杨梅烧酒也是一个传统。杨梅酒可消暑,去湿热,谁要是腹泻了,喝点杨梅酒准好。”这是杨杰的经历。的确,《本草纲目》中说,“杨梅涤肠胃,烧灰服,断下痢,勘验”,李时珍把杨梅烧酒也变成了一味药。农村里很多人都有经验,吃酒浸的杨梅不仅能止腹泻,还可以不长痱子。
在众多水果里,杨梅性温、酸甜,很适宜被赋予“创意”。杭州湾的一家五星级酒店今年则用杨梅做了很多创意菜,杨梅椰子冻、杨梅汁鹅肝、杨梅果饮等。酒店所在的慈溪也是杨梅大产地,慈溪杨梅以“荸荠种”为主,特点是果大、核小、果汁饱满。酒店旁边的横河镇上林湖越窑遗址附近盛产杨梅,就地取材,最大程度保留和发挥食物的鲜美。地理:二十四节气  夏至,余姚杨梅和宁夏枸杞红了-小虾米除了杨梅,宁波人还指定要在夏至那天吃面。关于这个习俗,民间有很多俗语:“端午馄饨夏至面”“冬至饺子夏至面”“夏至吃碗面,吃了牛一样健”“吃过夏至面,一天短一线”,不管前后句是什么,反正,都指着一件事:夏至要吃面!在余姚,夏至的那碗面里还要加笋,且指定是吃尖笋。
健脚笋,是因为长长的竹笋像2条健壮的腿,吃了“脚骨头健”(本地土话),意思是腿脚轻,身体健康,小孩长得高高。
光有笋也不够,余姚人无论什么时候都要吃黄鱼面。60多年前,余姚当地百姓经常在位于舜江地理:二十四节气 夏至,余姚杨梅和宁夏枸杞红了,二十四节气,北半球,七世纪,公元前,49790,小虾米,语音听资讯,最新资讯,热门新闻,热门资讯,http://www.580-8.com楼旁的三阳酒家吃阳春面。当时,余姚黄鱼来源丰富,物美价廉,后来这家酒家有位姓王的名厨试着把黄鱼和面同烧,没想到黄鱼食后回味无穷,同时也带动了面的鲜味,逐渐形成具有余姚特色的面食系列之一。
夏至是盛夏的起点。从夏至起,经过三个庚日便进入一年中最热的三伏天,所谓“夏至三庚数头伏”。养生派都知道三伏天里要艾灸,但真正的原因并不是热,而是这阳气之下埋伏着阴气,所以要用艾灸把阴湿去掉。
申赋渔在《光阴,中国人的节气》里提到,属阳性的鹿在夏至这一天感觉到了阴气,头上的角会脱落下来。地下的蝉感受到了阴气,匆忙爬到树的高处,开始一夏的蝉鸣。中国古人特有的阴阳观,也让中国人有自己的养生之道,除了艾灸,还有保温杯里的枸杞红枣茶。
说起来,夏至和枸杞很有关系。
枸杞一般都是用来泡水喝,但最好的头茬枸杞则是生吃。地理:二十四节气  夏至,余姚杨梅和宁夏枸杞红了-小虾米头茬枸杞又叫暑前枸杞,按照字面意思理解,就是在夏至到小暑这段时间成熟(一般都是小暑前)且采摘的优质枸杞子。这批枸杞,都是历经了三个月冬歇,三个月春生,经过谷雨和夏至的梅雨季节的雨水滋润,充分吸收了天地精华而得。因为个大,味甜,头茬枸杞一般都是生吃。
“今年雨水少,比较旱,阳光充足,昼夜温差大,黄河水灌溉,所以甘甜。”宁夏中卫人海生说,衡量枸杞的标准不难,无非是色艳、粒大、皮薄、肉厚、籽少。地理:二十四节气  夏至,余姚杨梅和宁夏枸杞红了-小虾米地理:二十四节气  夏至,余姚杨梅和宁夏枸杞红了-小虾米枸杞都是纯手工摘,在中卫当地被叫作“揪枸杞子”。94、95年那会儿,不到十岁的海生就跟着父母去地理:二十四节气 夏至,余姚杨梅和宁夏枸杞红了,二十四节气,北半球,七世纪,公元前,49790,小虾米,语音听资讯,最新资讯,热门新闻,热门资讯,http://www.580-8.com摘枸杞,他一直记得,枸杞的花是紫色的,很好看,6月前后始开,一直开到10月。摘了鲜枸杞后直接卖给农户,一天下来能赚20块左右。90年代的中卫,二十多块钱可以买一双凉鞋。海生记得,他后来去打工,一个月也就赚600块钱。农户一般会在田里放个秤,摘满一篮子就去称一下。小朋友边摘边吃,年少无知,吃多了,很多人因此流鼻血。地理:二十四节气  夏至,余姚杨梅和宁夏枸杞红了-小虾米不过,海生做的只是帮农户摘新鲜枸杞,至于卖枸杞,还得等农户拿回去后晒干。
致力于中医文化传播的作家曲黎敏说过,在民谚里,芒种雨涟涟,夏至火烧天。芒种火烧天,夏至雨涟涟。总之,这天下雨,夏至那天就热,这天火热,夏至那天就雨涟,节气也是因果的,生态多样性的美好也在于此。
(本文图片版权为宁波前湾新区文旅和海生提供)

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