【【美食】原创妈妈教我做的锅包肉,肉质鲜嫩酸甜可口,一点不比饭店差!】美食养身-文章-小虾米

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原标题:妈妈教我做的锅包肉,肉质鲜嫩酸甜可口,一点不比饭店差!

妈妈教我做的锅包肉,肉质鲜嫩酸甜可口,一点不比饭店差!

锅包肉是一道东北风味菜,成菜色泽金黄,外酥里嫩,酸甜可口,加上吃多不油腻的特点,很适合食用以达到开胃增食欲的目的,但是很多人都在饭店吃过,不知道做法,今天可以说有口福了,见天为大家展示一道妈妈教我做的锅包肉,肉质鲜嫩酸甜可口,一点不比饭店差!

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在做这道菜的时候,首先要将里脊肉洗净,有筋皮的最好把筋皮切下去。切成厚为3毫米的大片儿,放入锅中备用。在切的时候可以看到肉上面的纹路,不能顺着纹路切,顺着纹路的话煮出来的猪肉会非常老,一定要把纹路切断这样煮出来的猪肉才会嫩。

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猪里脊肉是我们常吃的瘦肉,并且它的营养丰富,猪肉的蛋白质蛋白质属优质蛋白质,含有人体全部必需氨基酸,猪肉富含铁,是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。接下来把切好的里脊肉放入碗中,加入盐、料酒、鸡蛋混合均匀,再加入淀粉约2大匙抓匀上浆。

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把花生油倒入以后,烧开,把猪肉依次放里面。这一过程中,动作一定要轻缓,避免热油迸溅发生意外。为了保证口感,我们每次放入的肉片数量不可过多,以防其炸糊,影响口感。

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洗净的葱白切成葱丝,姜块去皮切成片,再切成丝,蒜去皮,切成片,胡萝卜去皮洗净,切成片,再切成细丝待用。在这里要说一下,葱姜蒜在某种程度上来说,对身体是比较有好处的。经常吃葱姜蒜的人,新陈代谢的速度,相比于一些平时不喜欢吃葱姜蒜的人会要快很多!

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烹饪过程中几乎少不了辛香料,例如炒菜前先下点蒜末爆香、麻油鸡汤放几片姜去寒、菜肴起锅前撒点葱末等,这些辛香料不仅是料理口感【美食】原创妈妈教我做的锅包肉,肉质鲜嫩酸甜可口,一点不比饭店差!,外酥里嫩,锅包肉,很多人,为大家,可以说,风味菜,不知道,16691,小虾米,语音听资讯,最新资讯,热门新闻,热门资讯,http://www.580-8.com加分的秘密武器,做锅包肉也不例外,所有食材准备好后,起锅烧油,下入葱姜蒜爆香。

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然后在锅中放入盐、酱油、白糖、醋、味精、水淀粉放入碗里,调成芡汁,这个时候的芡汁就变成红色【美食】原创妈妈教我做的锅包肉,肉质鲜嫩酸甜可口,一点不比饭店差!,外酥里嫩,锅包肉,很多人,为大家,可以说,风味菜,不知道,16691,小虾米,语音听资讯,最新资讯,热门新闻,热门资讯,http://www.580-8.com的了,看起来真的是十分的有食欲!

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接着将炸好的肉片倒入,使肉片与锅内的食材充分接触,然后进行翻炒,接着在放入少许葱丝和胡萝卜丝,翻炒2分钟后,即可出锅,这样的做法是不是非常的简单呢,大家学会了吗?

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