【【美食】原创家常芹菜炒粉条,芹菜嫩绿粉条滑糯,清淡菜品的首选!】美食养身-文章-小虾米

2022-06-22 04:50:07   小虾米帐号:美食(meishi)   语音朗读  关注我  举报  来源:搜狐  浏览量(28)  助力网站发展
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原标题:家常芹菜炒粉条,芹菜嫩绿粉条滑糯,清淡菜品的首选!

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家常芹菜炒粉条,相信每一个家庭都吃过这道菜,首先准备食材:鲜粉条一盘、芹菜一把、鲜猪肉一块、大蒜。

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芹菜中不仅含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分,而且还有钙、磷、铁、钠等多种微量元素。虽然叶子也很有营养,但是在做的时候,我还是将叶子摘下后,把亲财茎放入盆中洗净。

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因为是大棵的芹菜,所以呢,洗净之后,我把它放在案板上,用菜刀横着从中间劈开,这样就减小了芹菜的宽度,炒菜的时候,也容易熟透。

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每一棵都分开后,整齐的摆放在案板上,然后切成3厘米左右的长短,放入盘中备用。

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然后,将大蒜切成蒜末,鲜猪肉切成条状,猪肉属于常见的肉类食物,里面含有的蛋白质比较丰富,在炒菜的时候,放一些会炒出油分,使菜的口感更好。

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很多人做炒粉条的时候,就出现了粘锅的情况,而且炒出来就是一坨,既不美观,也不美味,所以呢,咱们这里就要焯水,粉条熟透后,捞出过一下凉水,这样就不会变得黏黏的了。

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锅中热油,下入蒜末爆香,然后再放入鲜猪肉进行煸炒。

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炒至猪肉变色后,下入老抽调色,这个时候,看起来就会非常的有食欲了。

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接着下入焯水过后的芹菜,与猪肉一起翻炒,全程我都用的是中火,既不会糊锅,也不会欠火候。

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翻炒均与后,在锅中下入食用盐、鸡精、醋和生抽调味。

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接着再下入粉条,与芹菜一起炒,接着放入适量的水,盖上盖子焖至5分钟。

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最后,大火收汁,放入适量的蒜末,就可以了。

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就是这样简单的食材,做出来的却是美味,芹菜嫩绿粉条滑糯,清淡菜品的首选!

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