【【美食】原创家庭版溜肥肠,香而不腻没臭味,让你喜欢到停不下来!】美食养身-文章-小虾米

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家庭版溜肥肠,香而不腻没臭味,让你喜欢到停不下来!

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接下来将肥肠的一端向外卷起,就像卷袖子一样,将内壁露出来,大概卷了十公分左右时,开流水,将水装进卷起来的部分,用水的力量帮助肥肠翻面。这样是最直接的方法,保证这样清洗的非常一点臭味都没有!

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把非常洗净之后,控净水分,然后均匀的摆在菜板上,在切的过程一定注意要斜着切,因为肥肠比较软,座椅一定要注意,千万不要切到手了。

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接好之后,再把肥肠段放入盆中用水泡一下,接下来再放入盆中控净备用。然后接下来就要准备配菜了,首先要分别切青红椒各一个,然后洋葱切块,这个过程,做饭的人都知道,有些辣眼睛,哈哈,但是为了吃是可以接受的对吗?

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接下来是大蒜末和姜片了,虽然很多人都不喜欢这两个调料,觉得吃起来辣辣的还会有口气,但是在做菜的时候可是必不可少的,因为这两个简单的调料可以帮助菜品去腥呢!

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接下来,起锅烧油下入大蒜和姜片爆香,然后放入提前准备好的非常,炒猪大肠时,一定要开大火爆炒,千万不能把猪大肠炒的太久了。

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然后在锅中依次放入生抽、蚝油、老抽、食用盐和白糖,蚝油味道鲜美、蚝香浓郁,黏稠适度,营养价值高。耗油的主要作用是提鲜,我们在做菜的时候放一些耗油,可以很好的起到提鲜的作用。

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接下来我又选择了家里的木耳做配菜,木耳中富含多种营养元素,是一种营养丰富的健康食材,除了含有维生素C,B族维生素等水溶性维生素外,木耳中还有维E,维生素A等脂溶性的维生素,木耳中含有丰富的铁,是健康的绿色食品呢!

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最后再放入之前切好的洋葱和青红椒,进行迅速的翻炒,整个过程中都是要大火,这样出来味道才会更加的鲜美,大家学会了吗?

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