【【美食】原创榴莲为什么会“又香又臭”?科学家深入研究,最终找到答案】美食养身-文章-小虾米

2022-06-22 04:50:07   小虾米帐号:美食(meishi)   语音朗读  关注我  举报  来源:搜狐  浏览量(29)  助力网站发展
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榴莲为什么会散发出刺激性气味呢?据俄罗斯卫星网报道,科学家已破解榴莲基因,找到了它散发特殊气味的原因,该研究成果后被发表在《自然遗传学》内。

研究报告指出,榴莲的特殊气味与其内部产生的硫化物有关。榴莲内控制合成硫化物的相关基因在榴莲成熟时会被激活,因此成熟榴莲会发出一种刺激性气味。除榴莲外,大蒜、洋葱、韭菜等也含有会挥发出刺激性气味的硫化物。而至于人们将这些刺激性定义为臭【美食】原创榴莲为什么会“又香又臭”?科学家深入研究,最终找到答案,不可否认,臭气冲天,深入研究,喜欢吃,刺激性,科学家,91149,小虾米,语音听资讯,最新资讯,热门新闻,热门资讯,http://www.580-8.com、香或是中性,由于个人感官不同,不同人有不同答案。

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此外,研究人员还在榴莲的果肉及果皮中发现了大量脂类化合物,这些化合物赋予了榴莲十分独特的【美食】原创榴莲为什么会“又香又臭”?科学家深入研究,最终找到答案,不可否认,臭气冲天,深入研究,喜欢吃,刺激性,科学家,91149,小虾米,语音听资讯,最新资讯,热门新闻,热门资讯,http://www.580-8.com果香味。所以,有人会认为榴莲既是香的也是臭的,人们感觉到的榴莲的香,其实是一种由脂类化合物合成的醇厚的果香味。

榴莲无疑是倍受争议的食品,喜欢它的人十分痴迷,不仅喜爱榴莲独特的气味,也喜爱榴莲软嫩的果肉。他们不仅会吃榴莲,还会吃榴莲味的食品。而不喜欢的人往往十分排斥,坚决不吃这种“臭臭”的食品,看到别人吃榴莲,他都要远离。

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对于吃榴莲,科学家提醒到,榴莲属于温热性质的食品,吃太多易导致燥火。同时,榴莲内含有的糖分及热量较高,肥胖者应少吃。最易被人忽略的是,榴莲不可与酒类同时吃,因为两者都是燥热类食物。所以,我们可以看到,饭桌上,榴莲从来不会被作为饭后水果。

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