【【美食】原创天热,多给家人做这6道汤,清淡鲜美又营养,大人孩子都爱喝】美食养身-文章-小虾米

2022-06-22 04:50:07   小虾米帐号:美食(meishi)   语音朗读  关注我  举报  来源:搜狐  浏览量(26)  助力网站发展
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原标题:天热,多给家人做这6道汤,清淡鲜美又营养,大人孩子都爱喝

都说广东人“宁可食无菜,不可食无汤”,相信很多朋友家里都会经常煲一些排骨汤、老鸭汤喝,随着天气逐渐变得炎热,我们不妨多选择用蔬菜来“滚”汤,做法简单,方便省时,除了可以帮身体补充水分,还清淡营养不油腻,以下分享六道清爽的蔬菜汤,清心明目又甘甜,轻松度过暑热关。

豆角叶枸杞鸡蛋汤

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食材:豆角叶、鸡蛋、枸杞、食盐

1、豆角叶清洗干净。鸡蛋打散成蛋液,锅里放少许油,淋入蛋液,把鸡蛋炒熟。

2、倒入适量热水,水沸腾后放入豆角叶,煮1分钟。

3、再放入枸杞,立刻关火,放食盐即可。枸杞不宜久煮,以免营养成分流失。

海带虾仁豆腐汤

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食材:海带、北豆腐、鲜虾、姜葱、胡椒粉、食盐

1、干海带用清水泡发,海带泡发后体积会涨大10倍,所以不要泡太多。将海带切成条。

2、鲜虾去头去壳,取出虾仁挑去虾线,开背后放入少许胡椒粉抓匀。

3、起锅热油爆香葱姜,放入海带翻炒一下,倒入适量热水,放入豆腐块。

4、水沸腾后转中火煮1分钟,倒入虾仁煮熟,放食盐调味即可!

辣椒叶猪肝汤

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食材:辣椒叶、猪肝、淀粉、食盐、料酒、生姜

1、猪肝切薄片后放入清水里浸泡15分钟,泡出血水后冲洗一遍,放入食盐、料酒和淀粉抓一下,再冲洗干净,沥干水备用。

2、辣椒叶摘掉梗,只去叶子部分。锅里放少许油,放入姜片爆香,倒入适量清水,水沸腾后放入猪肝。

3、快速撇一下水面的浮末。猪肝煮至变色后放入辣椒叶,煮1分钟左右,最后放入食盐调味即可。

西红柿金针菇豆腐汤

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食材:西红柿、金针菇、豆腐、香葱、食盐

1、金针菇切掉根部,再把金针菇撕开备用。西红柿用开水烫一下,撕掉西红柿的皮,再切块。

2、豆腐切块。炒锅热油,先放入西红柿炒至软烂,倒入适量热水煮开。

3、放入豆腐块和金针菇,水沸腾后中火煮3~5分钟。

4、关火前放入食盐和葱花即可。

上汤豆苗

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食材:豆苗、火腿、皮蛋、生姜、食盐

1、皮蛋和火腿切成小块备用。豆苗洗净后摘好,焯水后捞起放在盆子里。

2、锅里放入少油油,放入姜片翻炒片刻,再放入皮蛋和火腿翻炒半分钟。

3、倒入热水,水沸腾后放入食盐,然后将煮好的汤淋在豆苗上即可。

丝瓜鲍鱼汤

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食材:丝瓜、鲍鱼、干贝、生姜、胡椒粉、香葱、食盐

1、鲍鱼处理好后切成薄片,放入少许胡椒粉抓匀。干贝用清水泡软。

2、丝瓜去皮后切滚刀块。炒锅热油,先放入生姜炒香,再倒入丝瓜煸炒片刻。

3、倒入适量清水,放入干贝,水沸腾后转中火煮1分钟,最后放入鲍鱼片。

4、鲍鱼片不要煮太久,煮到卷起后立刻关火,最后放入食盐和葱花就可以出锅啦、

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