【【美食】原创夏天,多给孩子做这道菜,味道鲜美,补钙补脑,个子蹭蹭的长】美食养身-文章-小虾米

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之前听别人水,春天不仅是万物生长的季节,还是孩子的长高季,所以在春天一定给孩子补充好营养。其实我感觉这句话一点也不对,对于生长期的孩子来说,一年四季,无论是春天还是夏天,只要均衡的摄入营养,哪一天哪一个季节都是长高季。孩子的健康和发育最不开钙、锌等元素,今天和大家分享一道营养丰富,特别适合孩子吃的家常菜。

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这道菜就是虾仁鸡蛋蒸豆腐,这3种食材都是生活中很常见的食材,鸡蛋营养丰富并且全面,豆腐则含有大量的蛋白质、维生素以及钙,具有补钙健脑、促进骨骼生长发育、增强机体免疫力的作用,而虾仁也含有大量的钙和锌,具有补脑健脑、促进大脑活动、增强记忆力的作用。把这3种食材放在一起蒸一蒸,健康少油烟,营养翻倍,补钙效果比牛奶钙片都要好,孩子多吃大脑聪明,个子蹭蹭的长。

【虾仁鸡蛋蒸豆腐】

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步骤一:豆腐冲洗一遍,切成小块,鸡蛋打入碗中,撒入适量食盐,打匀。

步骤二:大虾去掉虾头、虾尾、虾壳、虾线,放入清水中洗干净。

步骤三:姜去皮切成细丝,把姜丝和虾仁放在碗中,倒入适量料酒,搅拌均匀腌制一会。

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步骤四:往鸡蛋液中倒入适量清水,搅拌均匀,然后用滤网过滤一遍,把过滤好的鸡蛋液倒入盛有豆腐的碗中,然后在上面改一个盘子。

步骤五:锅内添冷水,大火烧开,把盖有盘子的蒸碗放入蒸笼内,上汽后,继续8-10分钟。

步骤六:然后拿走盖着的盘子,把腌制好的虾仁摆在上面,继续盖上盘子。

步骤七:继续蒸5分钟,然后关火取出蒸碗,在上面淋上适量生抽,即可食用。

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小贴士:

1、一般买到的豆腐会有一股豆腥味,如果不喜欢这个豆腥味,可以提前给豆腐焯水,或者放入盐水中浸泡一会。

2、这3种食材都是特别鲜嫩的食材,所以这道菜在蒸的过程中不适合蒸太久的时间,否则会导致蒸好的食材又老又柴,特别影响口感。

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