【【美食】原创夏天，多给孩子做这道菜，味道鲜美，补钙补脑，个子蹭蹭的长】美食养身-文章-小虾米
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原标题：夏天，多给孩子做这道菜，味道鲜美，补钙补脑，个子蹭蹭的长
夏天，多给孩子做这道菜，味道鲜美，补钙补脑，个子蹭蹭的长
之前听别人水，春天不仅是万物生长的季节，还是孩子的长高季，所以在春天一定给孩子补充好营养。其实我感觉这句话一点也不对，对于生长期的孩子来说，一年四季，无论是春天还是夏天，只要均衡的摄入营养，哪一天哪一个季节都是长高季。孩子的健康和发育最不开钙、锌等元素，今天和大家分享一道营养丰富，特别适合孩子吃的家常菜。
这道菜就是虾仁鸡蛋蒸豆腐，这3种食材都是生活中很常见的食材，鸡蛋营养丰富并且全面，豆腐则含有大量的蛋白质、维生素以及钙，具有补钙健脑、促进骨骼生长发育、增强机体免疫力的作用，而虾仁也含有大量的钙和锌，具有补脑健脑、促进大脑活动、增强记忆力的作用。把这3种食材放在一起蒸一蒸，健康少油烟，营养翻倍，补钙效果比牛奶钙片都要好，孩子多吃大脑聪明，个子蹭蹭的长。
【虾仁鸡蛋蒸豆腐】
步骤一：豆腐冲洗一遍，切成小块，鸡蛋打入碗中，撒入适量食盐，打匀。
步骤二：大虾去掉虾头、虾尾、虾壳、虾线，放入清水中洗干净。
步骤三：姜去皮切成细丝，把姜丝和虾仁放在碗中，倒入适量料酒，搅拌均匀腌制一会。
步骤四：往鸡蛋液中倒入适量清水，搅拌均匀，然后用滤网过滤一遍，把过滤好的鸡蛋液倒入盛有豆腐的碗中，然后在上面改一个盘子。
步骤五：锅内添冷水，大火烧开，把盖有盘子的蒸碗放入蒸笼内，上汽后，继续8-10分钟。
步骤六：然后拿走盖着的盘子，把腌制好的虾仁摆在上面，继续盖上盘子。
步骤七：继续蒸5分钟，然后关火取出蒸碗，在上面淋上适量生抽，即可食用。
小贴士：
1、一般买到的豆腐会有一股豆腥味，如果不喜欢这个豆腥味，可以提前给豆腐焯水，或者放入盐水中浸泡一会。
2、这3种食材都是特别鲜嫩的食材，所以这道菜在蒸的过程中不适合蒸太久的时间，否则会导致蒸好的食材又老又柴，特别影响口感。
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