【【美食】原创夏天,这菜拿来包包子最香,润肺败火止咳化痰,每次蒸一锅不够吃】美食养身-文章-小虾米

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夏天,这菜拿来包包子最香,润肺败火止咳化痰,每次蒸一锅不够吃

【美食】原创夏天,这菜拿来包包子最香,润肺败火止咳化痰,每次蒸一锅不够吃-小虾米

今年老妈没有出去工作,而是整天待在家里,虽然是经常叨叨或者嫌弃我,但是在饮食上可是好了很多。以前老爸老妈工作忙的时候,平时大多数时间都是给我们买着吃的,很少有时间给我们准备饭菜。现在不一样了,每天下班回到家里就能看到餐桌上丰盛的饭菜,和厨房里老妈忙绿的身影,不仅让家里多了一丝生活气息,还给人一种特别幸福满足的感觉。

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我们北方人喜欢吃面食,除了馒头、饺子,包子也是经常吃的面食之一。这不昨晚上老妈发了一盆面,本想着蒸一锅馒头,但是我和妹妹有点吃腻了,所以老妈就蒸了一锅萝卜猪肉馅的包子。萝卜是夏天最常见最便宜的一种食材,它含有大量的维生素、纤维素以及水分,具有润肺败火、止咳化痰、行气利胃、提高身体抵抗力的作用。夏天拿萝卜包成包子,比白菜、韭菜都要鲜香好吃,润肺败火止咳化痰,每次蒸一锅都不够吃。

【萝卜猪肉馅包子】

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步骤一:准备干净的面盆,倒入适量温水和酵母,搅拌一下,等到酵母完全融化。

步骤二:然后倒入适量面粉,搅成絮状,揉成面团,盖上盖子,放在温暖处,等到面团发酵成原先的两倍大。

步骤三:猪肉剁成小丁,葱切碎,把猪肉馅、葱碎放在大碗中,倒入适量酱油、花椒粉,搅拌均匀腌制一会。

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步骤四:萝卜放入清水中洗干净,切成小丁,然后放在盆子内,就像把腌制好的肉馅倒进来。

步骤五:然后倒入适量香油、食盐、食用油,全部搅拌均匀成包子馅。

步骤六:把面团倒在面板上,排空空气,揉成紧实的面团,继续揉成长条。

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步骤七:切成大一点的剂子,擀成包子皮,取适量馅放在皮中间,捏合捏紧,包成包子。

步骤八:包子放入蒸笼内醒15-20分钟,冷水上锅,大火烧开,继续蒸15-20分钟,关火焖5分钟,即可取出食用。

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小贴士:

1、萝卜含有一定的水分,所以最好最后放食盐,以防过早杀出水分,导致包子不容易收口。

2、包子包好以后,不要着急上锅蒸,记得放在一旁醒15-20分钟,这样整出来的包子会更软嫩好吃。

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