【【美食】中老年人爱吃的“寒酸”下酒菜,随便一盘就能下半斤酒,都是回忆】美食养身-文章-小虾米

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原标题:中老年人爱吃的“寒酸”下酒菜,随便一盘就能下半斤酒,都是回忆

中老年人爱吃的“寒酸”下酒菜,随便一盘就能下半斤酒,都是回忆

导语:中老年人爱吃的“寒酸”下酒菜,随便一盘就能下半斤酒,都是回忆

现在的人,和以前比起来,根本不知检点。

就拿“吃”来说,现在的人,每顿都要有荤,不吃隔夜菜,三餐大鱼大肉,还经常出现铺张浪费的情况。

【美食】中老年人爱吃的“寒酸”下酒菜,随便一盘就能下半斤酒,都是回忆-小虾米

以前的人就不一样,就算再有钱,也不会在吃上大费周章,因为大部分人都没摆脱贫穷,所以人们对吃的格外珍惜,这一点在下酒菜上体现得淋漓尽致。

下面这4道中老年人喜欢吃的“寒酸”下酒菜,随便一盘就能下半斤酒,现在看来,都是回忆!

No.1 生花生

有人肯定觉得生花生没有油炸花生热【美食】中老年人爱吃的“寒酸”下酒菜,随便一盘就能下半斤酒,都是回忆,大鱼大肉,铺张浪费,中老年人,经常出现,比起来,47655,小虾米,语音听资讯,最新资讯,热门新闻,热门资讯,http://www.580-8.com门,但你知道吗?在中老年人那一辈,“油”只有比较富贵的人家才有,一般普通的人家,为了省钱,油炸花生只会出现在逢年过节。

而平时最普通的下酒菜,就是生花生,这种下酒菜在七八十年代的时候最流行,当时基本上家家户户都种花生,将成熟的花生摘下来晒干,自己剥壳,用来下酒,别有一番滋味!

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不经常吃生花生的人,可能觉得又涩又干,难以下咽,但是对于那些酒鬼来说,嚼碎以后有淡淡的甜味,而且比较耐嚼,跟酒配起来,可以持久战。

No.2 卤水煮毛豆

毛豆配酒,越喝越有。

毛豆就算是生在今时,也依旧不会过时,在炎热的夏天,很多人都会来上一盘冰镇毛豆。

而以前没有冰箱,所以大部分人制作毛豆的方法,一般都会是“卤”。

将毛豆清洗,去除杂质,减去头尾,把毛豆放入锅中,加水、小苏打、食盐,煮上6分钟捞出,将配制好的卤水倒入毛豆中,均匀搅拌,一盘美味的下酒菜就此诞生。

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吃的时候不管是配啤酒还是白酒,都格外香醇,原本只能喝2两白酒,配上卤水煮毛豆,至少可以喝半斤,别人看着“寒酸”,实则说不出的美味!

No.3 五香蚕豆

这种下酒菜,在平常人家也比较热门。

五香蚕豆的制作比较简单,把蚕豆洗干净,在水中浸泡10分钟左右,将其捞出把水沥干,之后放入锅中煮,加入五香调料,半个小时以后捞出,五香蚕豆就做好了。

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虽然五香蚕豆不酥脆,但是口感却不赖,在如今的年代,依旧有不少中老年人用它做下酒菜,小小一盘五香蚕豆,配上半斤酒是必须的,自饮自酌,无比悠哉。

No.4 腌制萝卜丝

因为萝卜种植的比较普遍,所以从古至今萝卜一直都比较便宜,就算街上买不到,自己家也能种,所以当时聪明的酒友就把萝卜做成了【美食】中老年人爱吃的“寒酸”下酒菜,随便一盘就能下半斤酒,都是回忆,大鱼大肉,铺张浪费,中老年人,经常出现,比起来,47655,小虾米,语音听资讯,最新资讯,热门新闻,热门资讯,http://www.580-8.com下酒菜。

腌制萝卜口感比较好,酸甜辣皆有,唯一的缺点就是需要时间腌制,耗费的时间比较长。

制作上比较简单,把萝卜切成丝,放在盐水中浸泡10分钟,之后在晾干腌制。

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一口萝卜丝一口酒,虽然看着“寒酸”,但却是有滋有味。

上面这4款下酒菜,虽然看起来有些“寒酸”,但却都是回忆,特别是配上一瓶好喝不贵的美酒,与家人朋友一起小酌,别提有多自在,如果想过上这样的生活,下酒菜随便都能做,但好喝不贵的美酒却难寻,如果有机会,不妨试试下面这2款,老酒鬼的“手中宝”。

Ⅰ缘得仿台酒。贵州茅台镇酱酒圈的一匹“黑马”,因为酒质口感接近茅台酒的90%以上,所以喝过的酒友都将它称之为“小茅台”。

一款优质酱香型白酒的诞生,完全离不开良好的环境、优质的原料、上乘的坤沙工艺和技艺精湛的老师傅勾调,四者缺一不可,而此酒就是这样诞生的。

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良好的环境:茅台镇酱酒酿造核心,酱酒酿造的不二之选;

选料:茅台镇当地红缨子糯高粱、优质小麦和赤水河水;

工艺:上乘的坤沙工艺,“12987”的传统工序,整整耗时1年酿造而成;

勾调:传承百年茅台人手艺,精心勾调而成。

口感具有很强的茅风味,前段微酸,中段香味爆开,后段回甘,虽然在年轻人中地位不显,但在中老年人心中却有举足轻重的位置。

Ⅱ景芝白干。这是一款“扎根”民间的白酒,产自山东,但凡是年纪长一点的人,对于这款酒,都是回忆满满。

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景芝白干人们也叫它“老黄皮”,酒精度数高达70多度,平时干喝基本难以下咽,只有配上一盘下酒菜,才会真正感受到它的香醇。

不过此酒被其它白酒打压严重,如今已成为一款“寒酸”白酒,不过在中老年人这个阶段依旧有市场。

结语

以上就是文章的全部内容,感谢阅读!上面的下酒菜你都吃过吗(暴露年龄)?你还知道哪些“寒酸”下酒菜?评论区分享一下吧!

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