【【美食】原创韭菜苔新吃法,鲜香可口,一点也不辣,一顿一盘都不够吃】美食养身-文章-小虾米

2022-06-22 11:52:05   小虾米帐号:美食(meishi)   语音朗读  关注我  举报  来源:搜狐  浏览量(36)  助力网站发展
原标题:韭菜苔新吃法,鲜香可口,一点也不辣,一顿一盘都不够吃 哈喽,大家好,我是小巧,欢迎您如约来到巧阿姨厨房。很高兴为您分享我做的家常美食,今天给大家分享的是韭菜苔的新吃法。韭菜苔就是韭菜开花时候的那个嫩嫩的茎。比韭菜要有营养,最主要的是非常好吃。韭菜比较偏于辛辣,但是韭菜苔不辣,有点发甜,就像蒜苔,但是跟蒜苔的味道还不完全一样。可以炒鸡蛋、炒肉,...
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原标题:韭菜苔新吃法,鲜香可口,一点也不辣,一顿一盘都不够吃

哈喽,大家好,我是小巧,欢迎您如约来到巧阿姨厨房。很高兴为您分享我做的家常美食,今天给大家分享的是韭菜苔的新吃法。韭菜苔就是韭菜开花时候的那个嫩嫩的茎。比韭菜要有营养,最主要的是非常好吃。韭菜比较偏于辛辣,但是韭菜苔不辣,有点发甜,就像蒜苔,但是跟蒜苔的味道还不完全一样。可以炒鸡蛋、炒肉,今天我用它来做韭菜盒,效果非常好,让人意想不到。

【美食】原创韭菜苔新吃法,鲜香可口,一点也不辣,一顿一盘都不够吃-小虾米

据史料记载,《山海经》中就有韭菜的身影,说明在战国和西汉初年的时候,就有栽培韭菜,一直吃到今天。已经有3000多年的历史。不知道当年的窈窕淑女还是好逑的君子他们当时是怎么吃韭菜的,这个书中没说。估计没有我做的这个韭菜苔馅的韭菜盒好吃,至少他们那个时候,没有平底锅呀,哈哈。

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【韭菜苔盒子】

【准备食材】韭菜苔1把、鸡蛋2个、盐2勺、生抽1勺、十三香1勺、鸡精1勺,面粉300克

【制作方法】

第一步骤:首先就是需要和面,将面粉倒入盆中,缓慢倒入热水,一边倒一边搅拌,搅拌成一团。

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第二步骤:手上抹点油,将面团揉匀,揉成光滑的面团,盖上盖子,放在一边,让面松弛10分钟

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第三步骤:松弛面团的时间可以用来做馅。将韭菜苔根部切掉一点,然后跟清洗干净,控干水分,切成碎末放入盆中。

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第四步骤:鸡蛋磕入碗中,搅散,放一点点水,再次搅匀。

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第五步骤:锅烧热,放两勺油,油热,下入鸡蛋液,迅速搅拌,马上关火,锅的余热就可以让鸡蛋液凝固,用铲子怼碎,这样做出来的鸡蛋碎,特别嫩。

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第六步骤:把鸡蛋碎放凉一点,倒入韭菜苔碎末中,放盐、鸡精、生抽、十三香搅拌均匀。

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第七步骤:松弛好的面团取出来,搓成长条,切成小剂子,分别压扁,擀成饺子皮状,要比饺子皮略厚一点。

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第八步骤:取一个饺子皮,包入馅

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第九步骤:然后两端对折,和在一起,捏紧。再掐出花纹,免得开了露出馅来。

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第十步骤:平底锅小火,放少量的油,放入做好形状的韭菜盒坯子。小火慢慢烙。

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第十一步骤:定型后,翻面烙另一面,可以适当补充点食用油。

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第十二步骤:全不烙熟后,盛出来,装入盘中,美味的韭菜苔盒子就做好了。是不是很有食欲

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【小贴士】

1、和面的时候,尽量软一些,粘手可以放一点油,就不粘手的。

2、拌馅的时候,可以不用放油,炒鸡蛋碎的时候可以多放一点。因为后面还需要用油烙饼,太油了就不健康食品了。

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