【【美食】原创夏天,遇到这菜我从不还价,一斤相当于20个鸡蛋,识货的都抢着买】美食养身-文章-小虾米

2022-06-23 01:54:03   小虾米帐号:美食(meishi)   语音朗读  关注我  举报  来源:搜狐  浏览量(67)  助力网站发展
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到现在,我还是依旧感觉奶奶家的院子是一个全能的院子,由于院子面积较大,再就是我们那个村子离着集市有点远,所以奶奶在院子里种了各种夏季蔬菜,还有一颗香椿树、枣树。春天能吃到新鲜的香椿,到夏天种类就多了,茄子、豆角、丝瓜、辣椒、扁豆、黄瓜等,还有韭菜。这些蔬菜摘下来简单一炒,全都是最新鲜的味道,纯天然无公害的绿色蔬菜。

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不过这些蔬菜里面我最喜欢的还是扁豆,现在简单一炒,一盘绿色的蔬菜,好看又好吃,如果吃不完还可以腌起来,等到秋天或者夏天炸扁豆鱼儿,也是喷香下饭的。别看扁豆长得普通,但是营养价值和药用价值却不低,一斤扁豆的营养相当于1斤鸡蛋的营养呢,在超市一斤扁豆6元左右,这个价格还是在老百姓能接受的范围内。所以趁着这个季节扁豆大丰收,抓紧要多吃一点,要不然这么营养的蔬菜就错过了。现在我只要遇到卖扁豆的,从不还价手软,一买就是三四斤,做成菜好吃又营养,识货的都抢着买。

【尖椒扁豆丝】

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所需食材:扁豆、红尖椒、生抽、盐、水

步骤一:扁豆撕掉两边的细丝,洗干净切成细丝。

步骤二:红尖椒洗干净切成细丝,大蒜剥皮切末。

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步骤三:起锅热油,油熟后放入蒜末煸炒出香味。

步骤四:倒入扁豆丝,翻炒3分钟,倒入适量生抽、尖椒炒匀。

步骤五:继续倒入一点清水,盖上盖子闷煮2分钟,让扁豆变熟,最后撒入适量食盐炒匀,即可盛出装盘食用。

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