【【奢品】描述葡萄酒,何必追求标准,说出你心中的感受!】时尚奢华-文章-小虾米

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原标题:描述葡萄酒,何必追求标准,说出你心中的感受!

当纽约布鲁克林Colonia Verde餐厅和Comparti Catering餐厅的合伙人塔米-洛夫(Tamy Rofe)在学习侍酒师认证时,发现葡萄酒有很多强调词汇的地方。

例如,她记得有人给了她一个葡萄酒香气轮盘。香气轮是一个一个饼状图,被分成几片,每一片代表一种香味或味道。作为一个行业标准,它的设计使用了特定的术语,为品酒笔记和分析创造了一种系统的语言。

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香气轮盘

"每个人都在说同样的语言,"塔米说。"但是我有从头开始的叛逆想法,喜欢扔掉这些系统化的语言。

有很多人有着和塔米同样的想法。随着葡萄酒世界的发展,葡萄酒受到更广泛的人群的影响,用来描述它的语言也是如此【奢品】描述葡萄酒,何必追求标准,说出你心中的感受!,comparti,catering,colonia,verde,rofe,布鲁克林,tamy,是一个,葡萄酒,87036,小虾米,语音听资讯,最新资讯,热门新闻,热门资讯,http://www.580-8.com。许多人已经开始摆脱共同的言语。

"我在芝加哥长大,那里没有'森林地表(forest floor)'。"阿澈-罗斯(Archer Roose)的副总裁艾丽西亚(Alicia Towns Franken)说。"如果我们希望更多的人喝葡萄酒,我们必须把他们的词汇纳入我们讨论葡萄酒的词汇中"。

这并不一定意味着用比如说地铁站台来取代森林地板这【奢品】描述葡萄酒,何必追求标准,说出你心中的感受!,comparti,catering,colonia,verde,rofe,布鲁克林,tamy,是一个,葡萄酒,87036,小虾米,语音听资讯,最新资讯,热门新闻,热门资讯,http://www.580-8.com样的术语。它更多的是探索味道以外的属性,如葡萄酒给你的感觉。

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是时候改变我们描述葡萄酒的方式了吗?

个性

像了解一个人一样去了解葡萄酒。想一想那些突出的特征或怪癖。

问问自己,我将如何在派对上介绍这款酒?

例如,如果一款酒是丰富的、饱满的,罗夫可能会把一款酒描述为 "慷慨的(generous)"。而她可能认为一款有活力的、轻盈的酒是 "迷人的(charming)"。

餐酒搭配

想想葡萄酒与当前菜单的搭配或与你自己的个人喜好的菜肴的搭配。

问问自己,这款酒与我现在餐桌上的菜肴的搭配有什么关系?

例如,艾丽西亚说:"我在外面吃饭时,偏爱用基安蒂(Chianti)来搭配披萨"。但你可能更喜欢 "果味的兰布鲁斯科(Lambrusco),或昂贵的香槟(Champagne)"。完美的搭配就是你最喜欢的那一种。

感官体验

我们自己对葡萄酒的感觉不仅仅取决于味道或气味。"艾丽西亚说:"酒的味道,和我今天的心情,和我在一起的人,甚至和我的体温都有关系。

问问自己,这款酒让我感觉如何?它是否让我想起某个时刻?

例如,一杯在度假时品尝的酒可能会让人想起休息和放松,同样的酒在度假回来后可能尝起来完全不同。

文章来源wine enthusiast,问萄翻译

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