【【美食】家常卤水怎么做?快收好这个秘方,想吃什么就卤什么!超入味~】美食养身-文章-小虾米

2022-08-06 04:48:06   小虾米帐号:美食(meishi)   语音朗读  关注我  举报  来源:搜狐  浏览量(82)  助力网站发展
原标题:家常卤水怎么做?快收好这个秘方,想吃什么就卤什么!超入味~ 在家追剧,很多人会买上各种零食、小吃,而最常见的小吃莫过于各种卤味,麻辣鲜香,堪称追剧“神器”!下面小编教大家如何制作家常卤水,快做好小笔记! 01 自制家常卤水比例 (1000克食材的量) 酱油30ml、冰糖80g、盐10g、葱1段、姜1块、蒜3瓣、花椒10粒、八角2个、小茴香2g、香叶5片、桂皮1段、良姜一块...
2022-08-16 06:04:55,美食养身,最新资讯,热门新闻,热门资讯 美食养身,【美食】家常卤水怎么做?快收好这个秘方,想吃什么就卤什么!超入味~【美食】家常卤水怎么做?快收好这个秘方,想吃什么就卤什么!超入味~,小虾米美食养身,原标题:家常卤水怎么做?快收好这个秘方,想吃什么就卤什么!超入味~ 在家追剧,很多人会买上各种零食、小吃,而最常见的小吃莫过于各种卤味,麻辣鲜香,堪称追剧“神器”!下面小编教大家如何制作家常卤水,快做好小笔记! 01 自制家常卤水比例 (1000克食材的量) 酱油30ml、冰糖80g、盐10g、葱1段、姜1块、蒜3瓣、花椒10粒、八角2个、小茴香2g、香叶5片、桂皮1段、良姜一块...,【美食】家常卤水怎么做?快收好这个秘方,想吃什么就卤什么!超入味~【美食】家常卤水怎么做?快收好这个秘方,想吃什么就卤什么!超入味~,美食养身小虾米,【美食】家常卤水怎么做?快收好这个秘方,想吃什么就卤什么!超入味~【美食】家常卤水怎么做?快收好这个秘方,想吃什么就卤什么!超入味~,美食养身,养生食谱,食疗养生

原标题:家常卤水怎么做?快收好这个秘方,想吃什么就卤什么!超入味~

在家追剧,很多人会买上各种零食、小吃,而最常见的小吃莫过于各种卤味,麻辣鲜香,堪称追剧“神器”!下面小编教大家如何制作家常卤水【美食】家常卤水怎么做?快收好这个秘方,想吃什么就卤什么!超入味~,1000,30ml,怎么做,10粒,10g,很多人,莫过于,小茴香,80g,11606,小虾米,语音听资讯,最新资讯,热门新闻,热门资讯,http://www.580-8.com,快做好小笔记!

01

自制家常卤水比例

【美食】家常卤水怎么做?快收好这个秘方,想吃什么就卤什么!超入味~-小虾米

(1000克食材的量)

酱油30ml、冰糖80g、盐10g、葱1段、姜1块、蒜3瓣、花椒10粒、八角2个、小茴香2g、香叶5片、桂皮1段、良姜一块、甘草3片、丁香3粒、山柰3片、草蔻2个、香砂5粒、白芷3片、陈皮1块、红曲米8g、料酒10g、骨汤适量

02

卤汁的做法

【美食】家常卤水怎么做?快收好这个秘方,想吃什么就卤什么!超入味~-小虾米

把所有的调料装进卤料盒或纱布包【美食】家常卤水怎么做?快收好这个秘方,想吃什么就卤什么!超入味~,1000,30ml,怎么做,10粒,10g,很多人,莫过于,小茴香,80g,11606,小虾米,语音听资讯,最新资讯,热门新闻,热门资讯,http://www.580-8.com里下锅,倒入料酒、葱、姜、蒜、冰糖、酱油和1千克水,大火烧开后用小火熬半个小时,卤汁就做好了。拣出调料,撇净杂质,锅内的汤汁就是老汤的初始状态。

第一锅汤总是需要有先驱者做贡献,汤料中也可放入鸡骨架或筒子骨一起炖煮,以鸡、排骨、或猪肉等易于出味等肉食为佳,但万不可以羊肉等膻味重的肉类做主料,否则,所有卤味都会散发羊肉味。

卤水在以后的使用中,可以随时添加香料,香味会越来越浓郁。卤制原料的取材众多,荤素皆有,且卤制香料大多具有开胃健皮健裨,消食化滞等功效。所以使用卤制原料,除了满足人体对蛋白质及维生素等的需求外,还能达到开胃,增加食欲的目的。

03

熬卤水注意事项

【美食】家常卤水怎么做?快收好这个秘方,想吃什么就卤什么!超入味~-小虾米

1.调料所列种类并非缺一不可,可按照时令、市场供应情况采购,但比较常用的调料不要少于三分之二。

2.和一般炖肉时一样,在熬制老汤时应把不易拣出的调料要用纱布包好或都放入调料盒中,已免调料满锅都是,影响卤味的卖相。

3.所加入的清水应比平时略多。

04

卤水的保存方法:

冰箱保管法,给卤水的保管带来了方便。具体做法是:

每次用完的卤水,一定要清除老汤中的大葱、姜等容易变质的调味料,过滤出细碎的食物颗粒。然后再烧开,静止冷却,放入密封的容器里,冰箱保存。

放在冷藏室,大约一周内不会变质。

如果较长时间不用老汤,可放在冷冻室内可保存,再使用时应煮沸杀菌后再继续保存。

05

卤牛肉

牛肉切到极薄,蒜蓉、芝麻、辣椒油往上一拌。卤牛肉原来远没有想象中的复杂!

【美食】家常卤水怎么做?快收好这个秘方,想吃什么就卤什么!超入味~-小虾米

实际手动操作也就15分钟!卤牛肉好吃的灵魂,是卤汁。尤其电饭锅版本,超简单。

【美食】家常卤水怎么做?快收好这个秘方,想吃什么就卤什么!超入味~-小虾米

食材:

牛腱、大葱、姜蒜、小茴香、花椒、八角、桂皮、香叶、肉寇、草果 、干辣椒、老抽、生抽、冰糖、白酒、盐

【美食】家常卤水怎么做?快收好这个秘方,想吃什么就卤什么!超入味~-小虾米

步骤:

1、把牛腱切块。牛肉煮熟后大概会缩水一半,横截面差不多是切片的大小。

2、切好的牛腱先冲洗干净,然后泡在水里一小时去血水。期间多换水哦

3、控干水份的牛腱,进冰箱冷冻1小时,切片的时候不容易散。

【美食】家常卤水怎么做?快收好这个秘方,想吃什么就卤什么!超入味~-小虾米

4、锅里倒入全部香料、调味料、猪大骨汤煮开。

5、电饭锅中放入冰冻好的牛腱,把煮开的卤料汤汁没过牛腱,按下煮饭键煮50分钟。

6、煮好的牛肉一定要自然冷却,最好在卤汁里泡过夜,隔天再拿出来切片食用。

喜欢重口味的小伙伴,可以调个酱汁,卤水+辣油+白芝麻+蒜蓉+辣椒圈+香菜,任意你爱的都可以~

【美食】家常卤水怎么做?快收好这个秘方,想吃什么就卤什么!超入味~-小虾米

【美食】家常卤水怎么做?快收好这个秘方,想吃什么就卤什么!超入味~-小虾米

小贴士

1、食材选择:最好选择横着切开有着美丽花纹的牛腱子肉,有筋,口感好 。

2、关于香料:八角、桂皮、花椒、香叶、草果这几样是必不可少的。解腻放陈皮,去腥加山奈;增香放丁香和小茴香;增甜就加点甘草和罗汉果等等酌情选择。

3、卤料配比:以二斤牛肉为例,桂皮3段,草果、豆蔻各1颗,八角2颗,香叶3片,花椒1小把,小茴香1小把,干辣椒4根,生姜3片,独蒜2颗,葱白1段,生抽60g,老抽20g,白酒1小杯,冰糖1小块。

美食资讯,美食攻略,美食博主,民办学校,时令菜品,流行餐单,家常菜,烘焙甜品,地方美食,家常卤水怎么做?快收好这个秘方,想吃什么就卤什么!超入味~



本文来源网络转发:如有版权问题,请联系:service#580-8.com(请将#换成@) 删除
文章分享:
2022-08-16 06:04:55,美食养身-文章-小虾米-1000,30ml,怎么做,10粒,10g,很多人,莫过于,小茴香,80g,美食养身/小虾米/【美食】家常卤水怎么做?快收好这个秘方,想吃什么就卤什么!超入味~【美食】家常卤水怎么做?快收好这个秘方,想吃什么就卤什么!超入味~,最新资讯,热门新闻,热门资讯,【美食】家常卤水怎么做?快收好这个秘方,想吃什么就卤什么!超入味~【美食】家常卤水怎么做?快收好这个秘方,想吃什么就卤什么!超入味~,原标题:家常卤水怎么做?快收好这个秘方,想吃什么就卤什么!超入味~ 在家追剧,很多人会买上各种零食、小吃,而最常见的小吃莫过于各种卤味,麻辣鲜香,堪称追剧“神器”!下面小编教大家如何制作家常卤水,快做好小笔记! 01 自制家常卤水比例 (1000克食材的量) 酱油30ml、冰糖80g、盐10g、葱1段、姜1块、蒜3瓣、花椒10粒、八角2个、小茴香2g、香叶5片、桂皮1段、良姜一块...,【美食】家常卤水怎么做?快收好这个秘方,想吃什么就卤什么!超入味~【美食】家常卤水怎么做?快收好这个秘方,想吃什么就卤什么!超入味~,新闻,【美食】家常卤水怎么做?快收好这个秘方,想吃什么就卤什么!超入味~【美食】家常卤水怎么做?快收好这个秘方,想吃什么就卤什么!超入味~,【美食】家常卤水怎么做?快收好这个秘方,想吃什么就卤什么!超入味~【美食】家常卤水怎么做?快收好这个秘方,想吃什么就卤什么!超入味~,美食养身,养生食谱,食疗养生,美食养身-文章-小虾米-1000,30ml,怎么做,10粒,10g,很多人,莫过于,小茴香,80g,美食养身/小虾米/【美食】家常卤水怎么做?快收好这个秘方,想吃什么就卤什么!超入味~【美食】家常卤水怎么做?快收好这个秘方,想吃什么就卤什么!超入味~,最新资讯,热门新闻,热门资讯,原标题:家常卤水怎么做?快收好这个秘方,想吃什么就卤什么!超入味~ 在家追剧,很多人会买上各种零食、小吃,而最常见的小吃莫过于各种卤味,麻辣鲜香,堪称追剧“神器”!下面小编教大家如何制作家常卤水,快做好小笔记! 01 自制家常卤水比例 (1000克食材的量) 酱油30ml、冰糖80g、盐10g、葱1段、姜1块、蒜3瓣、花椒10粒、八角2个、小茴香2g、香叶5片、桂皮1段、良姜一块...,【美食】家常卤水怎么做?快收好这个秘方,想吃什么就卤什么!超入味~【美食】家常卤水怎么做?快收好这个秘方,想吃什么就卤什么!超入味~
看了这篇文章的用户还看了

美食养身, 美食养身,【美食】家常卤水怎么做?快收好这个秘方,想吃什么就卤什么!超入味~【美食】家常卤水怎么做?快收好这个秘方,想吃什么就卤什么!超入味~,【美食】家常卤水怎么做?快收好这个秘方,想吃什么就卤什么!超入味~【美食】家常卤水怎么做?快收好这个秘方,想吃什么就卤什么!超入味~,最新资讯,热门新闻,热门资讯,小虾米美食养身 原标题:家常卤水怎么做?快收好这个秘方,想吃什么就卤什么!超入味~ 在家追剧,很多人会买上各种零食、小吃,而最常见的小吃莫过于各种卤味,麻辣鲜香,堪称追剧“神器”!下面小编教大家如何制作家常卤水,快做好小笔记! 01 自制家常卤水比例 (1000克食材的量) 酱油30ml、冰糖80g、盐10g、葱1段、姜1块、蒜3瓣、花椒10粒、八角2个、小茴香2g、香叶5片、桂皮1段、良姜一块...,【美食】家常卤水怎么做?快收好这个秘方,想吃什么就卤什么!超入味~【美食】家常卤水怎么做?快收好这个秘方,想吃什么就卤什么!超入味~,美食养身小虾米,【美食】家常卤水怎么做?快收好这个秘方,想吃什么就卤什么!超入味~【美食】家常卤水怎么做?快收好这个秘方,想吃什么就卤什么!超入味~ 【美食】家常卤水怎么做?快收好这个秘方,想吃什么就卤什么!超入味~【美食】家常卤水怎么做?快收好这个秘方,想吃什么就卤什么!超入味~,【美食】家常卤水怎么做?快收好这个秘方,想吃什么就卤什么!超入味~【美食】家常卤水怎么做?快收好这个秘方,想吃什么就卤什么!超入味~,【美食】家常卤水怎么做?快收好这个秘方,想吃什么就卤什么!超入味~【美食】家常卤水怎么做?快收好这个秘方,想吃什么就卤什么!超入味~,【美食】家常卤水怎么做?快收好这个秘方,想吃什么就卤什么!超入味~【美食】家常卤水怎么做?快收好这个秘方,想吃什么就卤什么!超入味~,【美食】家常卤水怎么做?快收好这个秘方,想吃什么就卤什么!超入味~【美食】家常卤水怎么做?快收好这个秘方,想吃什么就卤什么!超入味~,【美食】家常卤水怎么做?快收好这个秘方,想吃什么就卤什么!超入味~【美食】家常卤水怎么做?快收好这个秘方,想吃什么就卤什么!超入味~,【美食】家常卤水怎么做?快收好这个秘方,想吃什么就卤什么!超入味~【美食】家常卤水怎么做?快收好这个秘方,想吃什么就卤什么!超入味~,美食养身,养生食谱,食疗养生 美食养身,养生食谱,食疗养生 美食养身,养生食谱,食疗养生 美食养身,养生食谱,食疗养生 美食养身,养生食谱,食疗养生美食养身,养生食谱,食疗养生美食养身,养生食谱,食疗养生 小虾米美食/养身,养生,美食,食谱,养生馆,养生食谱,四季养生,食疗养生,饮食养生,美食养生馆 小虾米美食/养身,养生,美食,食谱,养生馆,养生食谱,四季养生,食疗养生,饮食养生,美食养生馆 小虾米美食/养身,养生,美食,食谱,养生馆,养生食谱,四季养生,食疗养生,饮食养生,美食养生馆 小虾米美食/养身,养生,美食,食谱,养生馆,养生食谱,四季养生,食疗养生,饮食养生,美食养生馆-1000,30ml,怎么做,10粒,10g,很多人,莫过于,小茴香,80g,1000,30ml,怎么做,10粒,10g,很多人,莫过于,小茴香,80g-1000,30ml,怎么做,10粒,10g,很多人,莫过于,小茴香,80g,1000,30ml,怎么做,10粒,10g,很多人,莫过于,小茴香,80g,1000,30ml,怎么做,10粒,10g,很多人,莫过于,小茴香,80g,1000,30ml,怎么做,10粒,10g,很多人,莫过于,小茴香,80g,1000,30ml,怎么做,10粒,10g,很多人,莫过于,小茴香,80g-1000,30ml,怎么做,10粒,10g,很多人,莫过于,小茴香,80g,1000,30ml,怎么做,10粒,10g,很多人,莫过于,小茴香,80g-1000,30ml,怎么做,10粒,10g,很多人,莫过于,小茴香,80g,1000,30ml,怎么做,10粒,10g,很多人,莫过于,小茴香,80g-1000,30ml,怎么做,10粒,10g,很多人,莫过于,小茴香,80g,1000,30ml,怎么做,10粒,10g,很多人,莫过于,小茴香,80g,斗鱼 bilibil 哔哩哔哩 刘雨昕,斗鱼 bilibil 哔哩哔哩 刘雨昕,斗鱼 bilibil 哔哩哔哩 刘雨昕,斗鱼 bilibil 哔哩哔哩 刘雨昕

美食养身, 美食养身,【美食】家常卤水怎么做?快收好这个秘方,想吃什么就卤什么!超入味~【美食】家常卤水怎么做?快收好这个秘方,想吃什么就卤什么!超入味~,【美食】家常卤水怎么做?快收好这个秘方,想吃什么就卤什么!超入味~【美食】家常卤水怎么做?快收好这个秘方,想吃什么就卤什么!超入味~,最新资讯,热门新闻,热门资讯,小虾米美食养身 原标题:家常卤水怎么做?快收好这个秘方,想吃什么就卤什么!超入味~ 在家追剧,很多人会买上各种零食、小吃,而最常见的小吃莫过于各种卤味,麻辣鲜香,堪称追剧“神器”!下面小编教大家如何制作家常卤水,快做好小笔记! 01 自制家常卤水比例 (1000克食材的量) 酱油30ml、冰糖80g、盐10g、葱1段、姜1块、蒜3瓣、花椒10粒、八角2个、小茴香2g、香叶5片、桂皮1段、良姜一块...,【美食】家常卤水怎么做?快收好这个秘方,想吃什么就卤什么!超入味~【美食】家常卤水怎么做?快收好这个秘方,想吃什么就卤什么!超入味~,美食养身小虾米,【美食】家常卤水怎么做?快收好这个秘方,想吃什么就卤什么!超入味~ 【美食】家常卤水怎么做?快收好这个秘方,想吃什么就卤什么!超入味~ 【美食】家常卤水怎么做?快收好这个秘方,想吃什么就卤什么!超入味~ 【美食】家常卤水怎么做?快收好这个秘方,想吃什么就卤什么!超入味~,【美食】家常卤水怎么做?快收好这个秘方,想吃什么就卤什么!超入味~ 【美食】家常卤水怎么做?快收好这个秘方,想吃什么就卤什么!超入味~,【美食】家常卤水怎么做?快收好这个秘方,想吃什么就卤什么!超入味~ 【美食】家常卤水怎么做?快收好这个秘方,想吃什么就卤什么!超入味~,【美食】家常卤水怎么做?快收好这个秘方,想吃什么就卤什么!超入味~ 【美食】家常卤水怎么做?快收好这个秘方,想吃什么就卤什么!超入味~,【美食】家常卤水怎么做?快收好这个秘方,想吃什么就卤什么!超入味~【美食】家常卤水怎么做?快收好这个秘方,想吃什么就卤什么!超入味~,【美食】家常卤水怎么做?快收好这个秘方,想吃什么就卤什么!超入味~【美食】家常卤水怎么做?快收好这个秘方,想吃什么就卤什么!超入味~,【美食】家常卤水怎么做?快收好这个秘方,想吃什么就卤什么!超入味~【美食】家常卤水怎么做?快收好这个秘方,想吃什么就卤什么!超入味~,美食养身,养生食谱,食疗养生 美食养身,养生食谱,食疗养生 美食养身,养生食谱,食疗养生 美食养身,养生食谱,食疗养生 美食养身,养生食谱,食疗养生美食养身,养生食谱,食疗养生美食养身,养生食谱,食疗养生 小虾米美食/养身,养生,美食,食谱,养生馆,养生食谱,四季养生,食疗养生,饮食养生,美食养生馆 小虾米美食/养身,养生,美食,食谱,养生馆,养生食谱,四季养生,食疗养生,饮食养生,美食养生馆 小虾米美食/养身,养生,美食,食谱,养生馆,养生食谱,四季养生,食疗养生,饮食养生,美食养生馆 小虾米美食/养身,养生,美食,食谱,养生馆,养生食谱,四季养生,食疗养生,饮食养生,美食养生馆-1000,30ml,怎么做,10粒,10g,很多人,莫过于,小茴香,80g,1000,30ml,怎么做,10粒,10g,很多人,莫过于,小茴香,80g-1000,30ml,怎么做,10粒,10g,很多人,莫过于,小茴香,80g,1000,30ml,怎么做,10粒,10g,很多人,莫过于,小茴香,80g,1000,30ml,怎么做,10粒,10g,很多人,莫过于,小茴香,80g,1000,30ml,怎么做,10粒,10g,很多人,莫过于,小茴香,80g,1000,30ml,怎么做,10粒,10g,很多人,莫过于,小茴香,80g-1000,30ml,怎么做,10粒,10g,很多人,莫过于,小茴香,80g,1000,30ml,怎么做,10粒,10g,很多人,莫过于,小茴香,80g-1000,30ml,怎么做,10粒,10g,很多人,莫过于,小茴香,80g,1000,30ml,怎么做,10粒,10g,很多人,莫过于,小茴香,80g-1000,30ml,怎么做,10粒,10g,很多人,莫过于,小茴香,80g,1000,30ml,怎么做,10粒,10g,很多人,莫过于,小茴香,80g,斗鱼 网易 搜狐 360 腾讯 百度,网易新闻 网易,搜狐,360,腾讯,百度,网易新闻 网易,搜狐,360 腾讯,百度,网易新闻,网易 搜狐 360,腾讯 百度,网易新闻,腾讯新闻,腾讯新闻
网友评论
扫描二维码在手机上浏览
  热门推荐
联系我们 意见反馈 邮箱:service#580-8.com(请将#换成@)
Copyright©2019-2088 粤ICP备19136025号 最新资讯 最新资讯 网站地图 热门资讯 最新资讯小虾米站点地图1 23456789101112131415161718192021