【【美食】原创买食盐,别看牌子和价格,看清盐袋上“3行字”,再便宜也放心买】美食养身-文章-小虾米

2022-08-06 04:48:06   小虾米帐号:美食(meishi)   语音朗读  关注我  举报  来源:搜狐  浏览量(81)  助力网站发展
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原标题:买食盐,别看牌子和价格,看清盐袋上“3行字”,再便宜也放心买

各位读者朋友们大家好,感谢阅读我分享的美食文章,经验和大家一起共享,今天我要和大家分享的内容是:『买食盐,别看牌子和价格,看清盐袋上“3行字”,再便宜也放心买!』

盐是人体必需的营养物质之一,必不可少但也不能吃太多,天热的时候我们的身体出汗多,会流失很多矿物质,就包括钠、钾、镁、钙等,适当多吃点盐或喝点淡盐水,对身体有好处。

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平时大家买盐时,是认准大牌子?还是只买贵的?其实都不对。想要买到优质好盐,就需要掌握技巧。只要看清楚盐袋上的“3行字”,就能花最少的钱,买到最优质的盐,今天我就和大家说说买盐的技巧。

买盐认准“3行字”,不吃亏

第一行字——产品标准号/执行标准

食盐是大规模生产的,需要按照一个固定的标准来生产,来保证品质,毕竟我们天天要吃。

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执行标准有国家标准(GB)、地方标准(DB)、行业标准、企业标准(Q),国标是最低的标准,企业标准最严格。

就食盐来说,优先选择大厂家的Q标食盐,品质更好,而大多数厂家都使用最低的国家标准,主要有GB 2721、GB/T 5461。只要看到这2个标准,就是合格的食用盐,可以放心买,不用看厂家和价格。

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第二行字——质量等级

我国的食盐有3个等级,分别是优级、一级和二级,优级品质最好,二级品质最低。

等级的高低,主要和食盐的纯度有关,优级NaCl含量要≥99.1%,一级NaCl≥98.5%,都不含杂质,盐味纯正。而二级盐NaCl只有97%,含有2%的杂质,味道不纯。

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所以买盐优先选择优级,一级次之,最好别买二级盐。

第三行字——精制盐还是日晒盐

日晒盐一般都是海盐,没有经过深加工,颗粒都比较粗。而精制盐经过多次加工,去除了杂质,颗粒比较细。食盐颗粒的粗细,决定了它的用途,千万别用错了。

精制盐没有杂质,口味纯正,适合炒菜做法,总之是直接食用的。而日晒盐颗粒粗,含有较多的杂质,口味不够纯,一般不直接食用,多用于盐焗。如果用粗盐来炒菜,口味就会发苦,直接影响了菜肴的品质。

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只要认准这3行字,就能买到优质好盐。

还有一些人们关心的问题,比如加了亚铁氰化钾的盐能不能吃?其实是可以吃的。很多人认为亚铁氰化钾在高温下会分解出有毒物质,其实多虑了。

只有温度超过400℃,亚铁氰化钾才会分解,这个时候食材早就烧糊了。平时我们炒菜的温度也就在200℃左右,亚铁氰化钾是很稳定的,所以不必担心。

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分享一道好吃【盐焗鸡】做法,鸡肉滑嫩鲜美,特别好吃。

准备1只三黄鸡、海盐、盐焗粉、生姜、大葱、白酒各适量。

1、买一只新鲜的三黄鸡,这样口感才鲜嫩,处理干净后冲洗掉血水,沥干水分。

2、切一些葱段、姜片,用高度白酒把三黄鸡全身都涂抹一遍,盐焗粉和海盐混合均匀,涂抹在鸡身上,鸡肚子也别忘了,最后塞上葱段、姜片,腌制1小时。

3、电饭锅的内胆刷上油,在锅底铺上葱段、姜片,能有效防止粘锅。腌好的三黄鸡表面刷一层油,放入电饭锅中。

4、加盖按下煮饭键,煮30-40分钟,鸡本身含有大量水分,不用额外加水。15分钟后,给鸡肉翻个面,继续煮。

5、等用筷子能把鸡胸肉扎透时,盐焗鸡都熟了。取出鸡肉,用手撕成小块,放入盘中,不用任何调料,就可以直接吃了。

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