【【美食】原创小雪后,抓紧吃“冬季第一鲜”,低脂高钙高蛋白,老人孩子要多吃】美食养身-文章-小虾米

2022-11-24 02:12:05   小虾米帐号:美食(meishi)   语音朗读  关注我  举报  来源:搜狐  浏览量(115)  助力网站发展
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原标题:小雪后,抓紧吃“冬季第一鲜”,低脂高钙高蛋白,老人孩子要多吃

导语:打败牛肉和羊肉,一口补充18种氨基酸,低脂高钙高蛋白,别不懂吃!

寒冬将至,天气越来越冷了!每到这个时候,除了要多穿衣服,注意防寒保暖以外,很多人都会在日常饮食中,多吃一些高蛋白的食物,来增强身体的免疫力!大家都知道,要想补充蛋白质,就得多吃一些乳制品、肉类和海鲜。俗语说:“靠山吃山,靠海吃海”。因为生活在沿海城市,所以在我们家的餐桌上,经常会有一些海鲜菜。

【美食】原创小雪后,抓紧吃“冬季第一鲜”,低脂高钙高蛋白,老人孩子要多吃-小虾米

说到吃海鲜,我们平时最常吃的就是鱼、虾、蟹、贝这四类海鲜。而接下来,我们要给大家推荐的海鲜,就是一种非常受欢迎的贝类海鲜“扁玉螺”。扁玉螺又叫肚脐螺、海脐、比脐,是一种非常受欢迎的贝类海鲜!它的味道鲜美,营养丰富,含有丰富的蛋白质、18种氨基酸、DHA、维生素A、维生素B、维生素C以及钙、铁等微量元素,是一种高钙、低脂、高蛋白的天然保健食品。

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冬季常吃扁玉螺,除了可以补充蛋白质和钙质以外,还有健脾养胃、养肝明目、健脑益智、清热润肺、增强免疫力等功效!那么,扁玉螺怎么做才好吃呢?下面,厨娘与大家分享一下,胶东地区的特色美食“酱爆扁玉螺”的美味做法!

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【酱爆扁玉螺】

准备食材:扁玉螺、大葱、生姜、大蒜、干红辣椒、黄豆酱、食用油。

具体做法:

1.取一个盆,将扁玉螺放入盆中,加入适量的盐和清水,搅拌均匀,浸泡40分钟,让扁玉螺吐沙,然后再用流动的清水冲洗干净。

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2.锅内加入适量的清水,凉水放入清洗干净的扁玉螺,开大火煮,将水煮开后,再煮3分钟,然后捞出,沥干水分,装入盘中。

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3.另起锅,加入适量的食用油,加入2大勺黄豆酱,调为小火,用铲子翻炒一下,将黄豆酱炒香后,放入适量的葱花、姜丝、蒜片和干红辣椒,翻炒均匀。

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4.翻炒出香味后,放入煮好的扁玉螺,调为大火,翻炒1分钟,让每一个扁玉螺,都裹上一层黄豆酱,然后关火,装入盘中,撒点葱花或香菜点缀一下,吃的时候,用牙签将扁玉螺的肉挑出来,即可食用。

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烹饪小贴士:

1.扁玉螺清洗干净后,也可以直接上锅炒,中火炒3-5分钟左右,即可出锅。

2.在炒扁玉螺时,火候一定要掌握好,如果炒老了,它的肉不易被取出。

3.扁玉螺的肉和尾部,都可以直接食用,不用将尾部去除,喜欢吃辣的朋友,可以用郫县豆瓣酱或火锅底料来炒,吃起来也特别香!

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