【美食资讯:凉虾米浆下锅煮几分钟】美食养身-文章-小虾米
2 锅内注入清水，旺火烧开，将米浆慢慢淋入，边淋边用勺搅动，防止糊锅熟后注入清石灰水，改用微火煮至糊状把盆中放入冷开水，将米糊趁热慢慢加入漏勺，落入冷水中即成了米凉虾 3 加小火煮熟4。 一定要快速不断搅拌，米浆慢慢由稀变的很粘稠，快好的时候又由粘稠变稀，这时候用小火，直至米糊变的透明，滴一滴滴到水里，会马上凝固，就可关火出锅了这时将热米糊倒入凉虾专用漏勺...
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2 锅内注入清水，旺火烧开，将米浆慢慢淋入，边淋边用勺搅动，防止糊锅熟后注入清石灰水，改用微火煮至糊状把盆中放入冷开水，将米糊趁热慢慢加入漏勺，落入冷水中即成了米凉虾 3 加小火煮熟4。
一定要快速不断搅拌，米浆慢慢由稀变的很粘稠，快好的时候又由粘稠变稀，这时候用小火，直至米糊变的透明，滴一滴滴到水里，会马上凝固，就可关火出锅了这时将热米糊倒入凉虾专用漏勺里，漏勺的下面用装有凉水的盆接住。
接下来就是磨浆了，不过米磨得越细越好，米越细做出来的“凉虾”也越光滑3做“凉虾”做“凉虾”前先要把米浆调好，浆干了就会出现疙疙瘩瘩，浆稀了做熟的时间长米浆调好再烧开水，米和水的比例是1455。
四川冰鲜虾的做法和秘方先将大米洗净，用自来水浸泡30分钟，磨成粘米粉研磨也可以，也可以用搅拌装置代替锅内通冷水，大火烘烤，逐渐倒入粘米粉，边倒边用勺子搅拌，避免糊底煮好后引入石灰浆，改小火煨至粘稠状。
凉虾做法一，1首先，把米淘干净，用水浸泡30分钟，磨成米浆入盆无磨也无妨，搅拌器代替，把糯米粉用凉水调匀成糊糊状，不能太干哦2 锅内注入清水，旺火烧开，将米浆慢慢淋入，边淋边用勺搅动，防止糊锅。
1米淘洗干净，用水浸泡30分钟，磨成米浆入盆锅内注入清水，旺火烧开，将米浆徐徐淋入，边淋边用手勺搅动，防止糊锅熟后注入清石灰水，改用微火煮至糊状取盆个，注入冷开水，将米糊趁热放入漏勺，进冷水中。
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