【【美食】原创白菜别直接下锅炒,加“多一步”,香脆香脆,法宝】美食养身-文章-小虾米

2023-01-24 13:16:09   小虾米帐号:美食(meishi)   语音朗读  关注我  举报  来源:搜狐  浏览量(59)  助力网站发展
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白菜,我们生活中最常见的蔬菜。卷心菜不仅营养价值丰富,而且价格也很实惠,再加上口感和质地都非常好,所以一直深受大家的喜爱。不过白菜的制作方法比较简单,所以有些挑食的人不太愿意吃白菜。有两个原因。一是菜色不好,让孩子没食欲。还有一个就是白菜味道不好,孩子不爱吃。今天,小编就给大家分享一些做白菜的小窍门,外脆内嫩,一起来看看吧!

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炒白菜的时候,最忌讳的就是直接在炒锅里炒。您必须添加一个额外的步骤才能制作出美味的卷心菜。有兴趣的朋友千万不要错过。

炒白菜

配料表:卷心菜、油、盐、干辣椒、醋

步:

1、首先将白菜洗净,掰掉叶子,放入盆中,加入适量清水,加少量盐,浸泡十分钟左右,用清水冲洗干净。

4、白菜焯水后捞出,过冷水过凉,沥干备用。

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锅烧热,加入少量食用油,烧热,放入适量干辣椒、蒜片,快速翻炒出香味。

5、将准备好的白菜放入锅中,转大火,翻炒均匀,准备适量蚝油放入锅中,翻炒均匀。

6、准备适量的食用盐,放入锅中,翻炒均匀,加入适量的醋,翻炒均匀后关火。

用这个方法做白菜非常好吃,酸辣香脆,吃起来超级过瘾,而且制作方法非常简单,连小白都能轻松搞定。

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尖端

1、炒白菜前,一定要把白菜焯一下。漂烫后的卷心菜更脆,还能去除农药残留,杀灭病菌。

3、炒白菜时要加入适量的蚝油。蚝油会让卷心菜更加鲜嫩可口。出锅前可以加一点醋,可以锁住白菜的水分,调味。

4、炒白菜的时候最后要加盐,这样白菜会更入味。

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