【【美食】原创它是“厨房里的药片”,和鸡蛋天生一对,炒一炒,香气扑鼻特开胃】美食养身-文章-小虾米

2023-01-24 13:16:09   小虾米帐号:美食(meishi)   语音朗读  关注我  举报  来源:搜狐  浏览量(75)  助力网站发展
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人不管走到哪一步,总得找点乐子,想一点办法。是的,美食就是我找的乐子,想的办法!小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物!

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一年四季,鸡蛋永远都是大家最为关心的食材之一,这不仅仅是因为它的营养价值,其多样的烹饪方式,展现出来的口感,也是大家喜爱的原因之一。在我们家,鸡蛋煮着吃比较的少,即使是煮着吃,通常也会把它提前进行腌制一下,这样的鸡蛋有淡淡的咸味,保存的时间也更久。

鸡蛋不要老是煮着吃,学会这做法,吃它比吃肉还香,太下饭了!很多人早餐喜欢吃煮鸡蛋,平时可能养成了这种习惯

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,提到鸡蛋就用煮的方式,虽说这做法营养价值是最高的,但是要说到口感,那一定是炒鸡蛋吃,尤其是我接下来要做的这道芹菜炒荷包蛋,更是能打动很多人的味蕾,用它下饭特开胃。

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芹菜属于四季佳蔬,享誉国内外,在我们当地有两个品种,一种是水芹菜,一种是旱芹菜,不过我更喜欢后者,它香气更浓,做法也更多。《吕氏春秋》中就有记载:“菜之美者,有云梦之芹”,可见芹菜的鲜美。当芹菜和荷包蛋搭配的话,这道菜无论是口感还是营养价值,都翻了一番。

大家可能不知道,芹菜它有“厨房里的药片”之美誉,并富含粗纤维、粗蛋白、还原糖和维生素C,和鸡蛋简直就是天生一对,炒一炒,香气扑鼻特开胃。有些人可能闻不习惯芹菜的香味,但当你热炒以后,这种气味就会降低,再搭配像荷包蛋之类的食

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物同炒,既能增香去腥,也能你增加其口感。

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不管你是喜欢吃鸡蛋还是喜欢吃芹菜,这道芹菜炒荷包蛋都值得你去尝试一下,做法简单营养足,关键是口感也非常的不错,吃起来很有层次感,用这菜下饭的话,准能多吃2大碗,接下来我们就看看这道菜的具体做法。

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食材准备:芹菜4根、荷包蛋3个、蒜瓣2个

辅料:植物油、盐、生抽、料酒、少许的鸡粉2克

制作过程:

1、芹菜把它冲洗干净,掐成小段,放入一个干净的篮子中,芹菜叶子可以把它掐去,不然的话容易炒苦。

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2、锅中放入植物油,烧至7成热的时候,把准备好的鸡蛋放进去开始煎,煎成一个个的荷包蛋,捞出控干油份。

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3、锅里留底油,把它烧热以后,放入准备好的蒜瓣把它爆香,再放入我们掐好的芹菜段,开始大火烹炒,炒的时候从锅边淋入少许的料酒。

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4、把煎好的荷包蛋用筷子把它搅散,放入炒锅中,开始进行翻炒,放入盐加入少许的生抽,把它炒至入味。

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5、翻炒入味过后,加入鸡粉2克进行提鲜,炒匀,就可以出锅了,芹菜不用炒的太久,颜色变深即可开吃了。

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6、炒好的荷包蛋装入一个盘子中,一道营养美味的家常菜,芹菜炒荷包蛋就制作完成了,鲜香爽口下饭特棒。

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食刻tip:

1、鸡蛋需要提前放入锅中去煎,如果不是特别熟练的话,鸡蛋可以一个个的煎,当然你也可以一次性全部放进去。

2、当下的芹菜比较的鲜嫩,而且茎的筋膜也不是特别的多,这个时候炒出来会比较的鲜嫩,吃起来味道也更佳。

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