【【美食】原创腊肠炒饭,喷香美味,颗粒分明】美食养身-文章-小虾米

2023-01-24 20:19:27   小虾米帐号:美食(meishi)   语音朗读  关注我  举报  来源:搜狐  浏览量(50)  助力网站发展
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原标题:腊肠炒饭,喷香美味,颗粒分明

【美食】原创腊肠炒饭,喷香美味,颗粒分明-小虾米

腊肠炒饭

By小洞天

炒饭是每个家庭经常遇到的问题。如何把米饭炒的更美味,人见人爱,是一个非常关键的问题。松、散、油、亮。做到这四个字,你的炒饭基本上就成功了。配料的搭配没有固定的模式,家里有什么就用什么样。需求注意的是色泽上的搭配,使炒出来的米饭更加靓丽。最常见的搭配是红、黄、绿。红有胡萝卜、红椒、火腿肠、腊肠等;黄以鸡蛋为主,大部分家庭炒饭都以鸡蛋为主;绿有青椒、蒜苔、青豆等。

原料:米饭、广式腊肠、洋葱、胡萝卜、芹菜、油、盐、生抽、味精。

做法步骤:

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第1步、腊肠从中间切开,切成小丁,洋葱、胡萝卜、芹全切小丁备用。

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第2步、炒锅上火,放油烧热,放入所有的原料翻炒片刻。

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第3步、当腊肠出油,蔬菜断生,放少许盐、生抽和味精,炒至入味。

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第4步、放入米饭,改小火翻炒。

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第5步、用炒勺将米饭打散,不要有结块现象。

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第6步、全部米饭打散,炒至入味即可。

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第7步、成品。

小贴士:

1.米饭必须打散,不能有粘连。2.油量稍多,炒好的米饭要发亮;但也不能过多,盘底不能有积油。3.炒热炒透。

来自美食天下小洞天的作品。

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