【【美食】原创营养又健康的几道家常菜,香味四溢,营养美味,用来配饭没得说】美食养身-文章-小虾米

2023-01-25 03:20:19   小虾米帐号:美食(meishi)   语音朗读  关注我  举报  来源:搜狐  浏览量(201)  助力网站发展
原标题:营养又健康的几道家常菜,香味四溢,营养美味,用来配饭没得说 蒜香排骨 用料:排骨 750克;干大蒜 一头,段 10克;姜粉 2克 腌料:花椒粉 2克;料酒 少许;生抽 5克;精盐 8克 做法:1、肋排处理成5厘米长的段,洗净用水泡30分钟去血污,捞出控净水,大蒜去皮放少许水用搅拌器打成泥状 2、将蒜泥和其它腌料拌入排骨中腌至少2小时 3、锅烧热倒入植物油,烧到3成热 4、放...
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原标题:营养又健康的几道家常菜,香味四溢,营养美味,用来配饭没得说

【美食】原创营养又健康的几道家常菜,香味四溢,营养美味,用来配饭没得说-小虾米

蒜香排骨

用料:排骨 750克;干大蒜 一头,段 10克;姜粉 2克

腌料:花椒粉 2克;料酒 少许;生抽 5克;精盐 8克

做法:1、肋排处理成5厘米长的段,洗净用水泡30分钟去血污,捞出控净水,大蒜去皮放少许水用搅拌器打成泥状

2、将蒜泥和其它腌料拌入排骨中腌至少2小时

3、锅烧热倒入植物油,烧到3成热

4、放入排骨中小火炸3分钟,慢慢浸熟,捞出

5、大火再将油烧至8成热,放排骨炸半分钟

6、颜色成柿红色时捞出控油,摆盘

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香辣肉丝

食材: 猪肉)300克 、香菜15克 、玉兰片25克 、鸡蛋清40克、 淀粉35克 、大葱10克 、姜10克 、大蒜8克 、辣椒(红、尖、干)15克 、料酒10克 、酱油15克 、白砂糖20克 、醋5克 、盐2克 、味精2克 、胡椒粉1克 、香油15克 、大豆油60克

做法

1. 将猪瘦肉洗净片成薄片,再切成细丝,加入鸡蛋清、淀粉25克抓匀;将玉兰片、干辣椒均切成丝,香菜洗净切成段;

2. 将料酒、酱油、白糖、精盐、醋、味精、胡椒粉、鸡汤100克、淀粉10克兑成味汁;炒勺上火加油烧至四成热,下入肉丝滑散,滑熟倒入漏勺;

3. 原勺内留底油上火烧热,下入葱、姜、蒜、玉兰片、干辣椒丝煸炒,下入肉丝,倒入味汁颠翻均匀,淋入芝麻油,撒上香菜段即成。

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京酱肉丝

主料:猪里脊肉,大葱

配料:鸡蛋,料酒,番茄酱,蚝油,甜面酱,香油,玉米淀粉

制作步骤:

1、猪里脊肉切成细丝,加入料酒,一个蛋清搅拌均匀,再加入玉米淀粉搅拌均匀腌制;

2、大葱切去上部只用葱白,洗净后切成寸许长的段,再切成细丝摆入盘中;

3、锅中烧稍多一些油,油温八成热,倒入腌好的肉丝用筷子快速搅散,至肉丝变色后盛出备用;

4、锅中留少许底油,依次倒入番茄酱,蚝油,甜面酱,小火炒制;

5、加入肉丝大火快速翻炒,使肉丝均匀挂上酱料,淋入一点香油即可出锅。

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豆干炒肉

材料:豆干,猪肉,生抽、料酒、淀粉、青椒、盐,糖,油

做法:

1.豆干、青椒、肉都切片。肉丝用生抽、料酒、少许淀粉腌制。腌制过的肉丝起油锅翻炒后盛起。

2.油锅,放入青椒煸炒,青椒微软放入豆干、放入肉片,一起翻炒。加盐,少许糖,起锅。

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