【而到了过年时间,而在春天吃它】美食/养身-文章-小虾米

2021-02-22 03:03:36   作者:美食(meishi)   关注我  举报  媒体:旋风新闻窝  浏览量(18)
春节里桌上不允许有腌菜出现,它躲在瓮里,忍气吞声,默默等待重见阳光时。早期物质匮乏,平日多半用自己腌制的咸菜打发一顿,而到了过年时间,这些腌制咸菜会暂时退出餐桌,大家认为过年一定要吃好,来年运气才会旺。而今副食品太丰富,流传的习俗还在,好不容易春节告一个段落,天天这么大鱼大肉后,个个都在找寻酱菜、腌菜。都说酱菜、腌菜没营养,咸味过多,专家一直不建议...
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春节里桌上不允许有腌菜出现,它躲在瓮里,忍气吞声,默默等待重见阳光时。早期物质匮乏,平日多半用自己腌制的咸菜打发一顿而到了过年时间,而在春天吃它,好不容易,忍气吞声,大鱼大肉,一定要,副食品,不允许,23003,小虾米,最新资讯,热门新闻,热门资讯,http://www.580-8.com,而到了过年时间,这些腌制咸菜会暂时退出餐桌,大家认为过年一定要吃好,来年运气才会旺。

而今副食品太丰富,流传的习俗还在,好不容易春节告一个段落,天天这么大鱼大肉后,个个都在找寻酱菜、腌菜。

都说酱菜、腌菜没营养,咸味过多,专家一直不建议多吃。确实没错,腌菜要能长时间保存,咸味一定要重,不然会变质呀!

想吃又怕害,只要处理得当搭配合理,还是可以的,但是不能顿顿吃。

而到了过年时间,而在春天吃它-小虾米

金针菇拌黄瓜,脆爽可口,夏天里咱们喜欢凉拌,而在春天吃它,个人建议温拌更适宜。今年的天气热得太快,但是肠胃一时之间还赶不上变化的速度,用温拌的方式对肠胃比较友好。

开胃的酸豆角先退去腌制时的咸,与金针菇拌在一起,连调味都省了。考虑到金针菇不易咬断,切小更好消化,以免明天见,太难看,你懂的。

金针菇切小,酸豆角当然跟着节奏走,这样才帮衬,其实这也是料理中的搭配原则。

黄瓜切丝后,原味上阵。三种普通食材,想要“出人头地” 摆盘不将就,翠绿黄瓜铺底,就像春天树梢长出的嫩绿,象牙白的金针菇与墨绿酸豆角坐落其中,仿佛一朵盛开的花儿。

开动后,可以拌开它或分上下二段来吃,前者层次感丰富,后者从重口转为清爽。

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酸豆角拌金针菇与黄瓜

材料购买〕

金针菇半包、黄瓜一条、酸豆角50克、红色彩椒一颗

*金针菇最好买菇伞小的较嫩。

*喜辣者,可把彩椒换成红椒。

*酸豆角扮演解腻角色,宜少不宜多。

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具体做法〕

金针菇切去最底下的菇脚。切成2公分左右长的小段。

*切2公分的金针菇口感佳,也比较好消化。

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黄瓜洗净切片,改刀切丝。

*个人觉得黄瓜用切的比用擦板擦出的丝更脆,汁水也不易丧失。切不来的小伙伴也只能用擦板,安全第一。

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金针菇冲洗干洗并控去水分。水锅烧开,加点盐,放入金针菇捞熟,取出不冲凉、不冲凉、不冲凉,重要的话要说三遍。沥干备用。

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酸豆角洗净,下水锅中煮3分钟左右,捞出冲水,试一下咸度,每个商家做出的咸度不相同,一定要试吃才抓得准

酸豆角切小丁因为要它释放咸味,突显金针菇,不能比金针菇长放入干锅中煸去水分。锅中加少许油及蒜末与红彩椒末一起翻炒。可以来点糖提鲜,不能再加生抽哟

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炒好的酸豆角倒入金针菇拌一拌即可。

最后就是美美的排盘,黄瓜顺着盘子码一圈,放上红彩椒丝,再倒入拌好的酸豆角与金针菇就可以而到了过年时间,而在春天吃它,好不容易,忍气吞声,大鱼大肉,一定要,副食品,不允许,23003,小虾米,最新资讯,热门新闻,热门资讯,http://www.580-8.com上桌。

本文相关词条概念解析:

金针菇

金针菇学名毛柄金钱菌,又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰、冻菌、金菇、智力菇等,英文为:“EnokiMushroom”。植物学名为Flammulinavelutiper(Fr.)Sing。因其菌柄细长,似金针菜,故称金针菇,属伞菌目白蘑科针金菇属,是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用。金针菇在自然界广为分布,中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有分布。在中国北起黑龙江,南至云南,东起江苏,西至新疆均适合金针菇的生长。金针菇不含叶绿素,不具有光合作用,不能制造碳水化合物,但完全可在黑暗环境中生长,必须从培养基中吸收现成的有机物质,如碳水化合物、蛋白质和脂肪的降解物,为腐生营养型,是一种异养生物,属担子菌类。金针菇是一种木材腐生菌,易生长在柳、榆、白杨树等阔叶树的枯树干及树桩上。江苏灌南、河北、安阳、林州等。河北石家庄灵寿大量种植白金针菇,每到十一二月份当量产销各地。据测定,金针菇氨基酸的含量非常丰富,高于一般菇类,尤其是赖氨酸的含量特别高,赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。金针菇干品中含蛋白质8.87%,碳水化合物60.2%,粗纤维达7.4%,经常食用可防治溃疡病。有研究又表明,金针菇内所含的一种物质具有很好的抗癌作用。金针菇既是一种美味食品,又是较好的保健食品,金针菇的国内外市场日益广阔。金针菇人工栽培技术并不复杂,只要能控制好环境条件,就容易获得稳定可靠的产量。

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