【专访,TIAGO,Li】美食/养身-文章-小虾米

2021-02-22 03:03:36   作者:美食(meishi)   关注我  举报  媒体:旋风新闻窝  浏览量(19)
人物简介/Profile/李凯倜出生于中国,从小在澳洲长大,毕业于澳大利亚蓝山国际酒店学院。她曾就职于喜达屋和万豪两大国际酒店集团,从事餐饮工作。李凯倜性格乐观,热爱,饱有热情,又心怀坚定,不为自己设限,相信一切皆是生活。正因如此,她辞去了酒店的工作,投入到自己所热爱的美食事业当中,回到中国打造了自己的餐饮品牌?TIAGO。Q&A作为餐厅老板澳大利亚是我美食梦想开始...
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专访,TIAGO,Li-小虾米

人物简介/Profile/

李凯倜出生于中国,从小在澳洲长大,毕业于澳大利亚蓝山国际酒店学院。她曾就职于喜达屋和万豪两大国际酒店集团,从事餐饮工作。李凯倜性格乐观,热爱,饱有热情,又心怀坚定,不为自己设限,相信一切皆是生活。正因如此,她辞去了酒店的工作,投入到自己所热爱的美食事业当中,回到中国打造了自己的餐饮品牌—TIAGO。

Q&A

作为餐厅老板

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澳大利亚是我美食梦想开始的地方,它是一个国际化程度很高、移民众多的国家,汇聚了全球现代美食的佼佼专访,TIAGO,Li,profile,tiago,澳大利亚,正因如此,出生于,投入到,67552,小虾米,最新资讯,热门新闻,热门资讯,http://www.580-8.com者,悉尼和墨尔本的顶级餐厅完全可以媲美纽约、巴黎或者伦敦,澳洲现代美食也成为了全球美食评论家和美食爱好者追捧的菜系。

我从小就被这些风味万种的各国美食所吸引,想要探寻隐藏在美食背后那种跨越地域、跨越种族、跨越文化的乐趣和力量。

正是因由这份热忱,澳洲也成为了我美食创业梦想的起点。虽然在悉尼长大,我也尝遍了澳洲各色现代美食,却始终忘不了故乡美食的独特滋味。因此,我将自己在澳洲爱上的异国美食带回了家,也将澳洲现代美食的理念和文化带回中国,这成为我作为一个海外游子归途的初心。我认为,这世上没有任何一个地方比中国更适合创建TIAGO品牌。

Q&A

TIAGO

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TIAGO品牌创立于2014年,如今已有5个子品牌及8家门店,分别是现代派意大利家庭料理TIAGO Home Kitchen、现代派地中海惊喜料理CASA TALIA、现代派欧系精选料理TIAGO SELECT、现代派摩登泰餐KEAAMI·摩登泰以及高端定制外宴服务品牌COMBAL,还有一些品牌目前正在研发孵化中。

“至臻品质,寻味全球”是TIAGO的品牌理念,致力于将舌尖上的精彩世界带回中国,将缤纷世界的万种风情带到每一个人身旁,让每一位食客在最近的距离品尝到来自远方的味道,更将中国餐饮的本土经验推向世界大舞台。

我希望把TIAGO作为一个自己的“人生作品”去经营,而不单单只是一个餐厅或者餐饮品牌,团队里不断的磨合、创造、改进、融合等,编织成“美味人生”的一个故事。

TIAGO取自古希伯来语“推陈出新”之意,同时这也是经营餐厅面临的最大的,即如何在理念、菜品、服务等多方面推陈出新,既能够保留被大家所熟悉的经典,又能够有所创新。每次,以美食激发灵感,发掘新鲜食材,潜心研发菜品,创作出一道又一道全新的菜式,为食客带来味蕾的幸福感和满足感,是我最快乐的时刻。

Q&A

女性餐饮企业家的

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Q&A

理想的厨师

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我认为,首先是“热爱”厨师是可以让人产生快乐与内心感动的职业,如果不爱这个职业,就很难与众不同,也无法实现自我价值;另一个就是“敬业”一个敬业的厨师必须具备多方面的知识和技能,比如对于当今餐饮业的发展要有敏锐的洞察力;要懂得餐饮业的竞争规则、价值观念,并培养自己的创新意识,还要学会灵活多变,以应对激烈的餐饮竞争环境。最后,树立良好的厨师公众形象,也是在建立品牌本身。

Q&A

餐厅奖项

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首先,我把TIAGO品牌定义为现代美食文化的传播者,TIAGO全系品牌也是现代派美食料理的践行者。随着世界各地出现越来越多有代表性的融合烹饪,“现代主义料理”的内涵也变得更为丰富和具体。它讲究延续传统美食的材质,采用现代新兴的烹饪或者创新的食材配料发展而成,既继承传统,又融入现代的烹饪配方工艺。另一个重要的方面是,现代派美食也更加注重食物专访,TIAGO,Li,profile,tiago,澳大利亚,正因如此,出生于,投入到,67552,小虾米,最新资讯,热门新闻,热门资讯,http://www.580-8.com的精致展现、餐厅的精美环境以及优质服务。

目前,TIAGO旗下有西班牙菜、意大利菜、泰国菜,我们希望可以发掘美食背后的文化差异,进行不同美食文化间的交流和创新,正如我们的品牌理念“至臻品质,寻味全球”这是使命,也是意义所在。TIAGO名字的含义是“推陈出新”所以对于餐厅指南和奖项,我会更看重一个餐饮品牌是否对美食及文化有没有创新贡献,有没有推动发展等价值和意义。

Q&A

团队

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“以人为本”是主张关怀人、尊重人和个性解放。在TIAGO开第一家店HOME KITCHEN时,我们就提出“服务不再等于微笑,不再等于精通,不再等于标准”等关键词。其实,真正精致的服务是人性化的服务。TIAGO品牌主张“家”的模式,即我们没有服务员,我们只有“家庭成员”我们把每一位消费者都当成是来家里做客的人,以家一般的亲切感,用心满足每一位客人的需求。

Q&A

最敬佩的人

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说实话,我没有“最敬佩”的人,因为值得敬佩的人实在太多,不好一一列举,他们所从事的工作、身份不同,对世界的贡献也各不相同,我认为只要是做对社会有价值,对人类发展有意义的事,无论男性或女性,都是值得敬佩的。

Q&A

志向

本文相关词条概念解析:

美食

美食,顾名思义就是美味的食物,贵的有山珍海味,便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的,只要是自己喜欢的,都可以称之为美食。中国素有”烹饪王国“这个美誉。在中国这个大家庭里,我们有五十六个小家庭,每个家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃后有回味的东西。美食遭遇心情的时候,美食已不仅仅是简单的味觉感受,更是一种精神享受。也是一种场合。场合好吃起来也有味道、人人都想吃上自己喜欢的。世界各地美食文化博大精深,营养物质各不相同,品味更多美食,享受更多健康。美食不仅仅是餐桌上的食物。休闲零食、各种饼干、糕点、糖类等制品,各有各的风味,都可称之为美食。

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