【【新三农】澳洲植物肉品牌进军中国市场 植物肉消费市场被看好】农业-文章-小虾米

2021-07-20 00:14:03   小虾米帐号:农业(nongye)   语音朗读  关注我  举报  来源:中研网  浏览量(18)
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植物肉以植物蛋白为原料,通过技术手段呈现真肉口感和形态的方式,不仅迎合了消费者对于健康的追求,也在环保、食品安全和动物福利等领域受到关注。

澳洲植物肉品牌进军中国市场

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据悉,澳洲植物肉品牌v2food品牌宣布正式进入中国市场,首发产品包括v2food牛肉糜、猪肉糜及v2food牛肉汉堡饼等。为做好中国市场本土化,v2food与厨师合作开发了猪肉类型产品,该公司也表示计划推出更丰富的产品类型,应用于中国不同菜系菜肴中,包括v2饺子、v2蒸包等在内的产品也将在本地投入生产。

资料显示,v2food成立于2019年,自成立以来,该公司已完成两轮融资,筹集超过1亿美元,红杉中国、华兴资本和中国食品分销商伊禾食品也有参投。据该公司介绍,其目前“已成为澳大利亚销量第一的植物肉品牌”,并进入了新西兰、泰国、菲律宾、日本及韩国等市场。

植物肉消费市场被看好

植物肉以植物蛋白为原料,通过技术手段呈现真肉口感和形态的方式,不仅迎合了消费者对于健康的追求,也在环保、食品安全和动物福利等领域受到关注。

虽然植物肉目前处在较为早期的阶段,但前景颇好且存在着诸多优势。首先,从健康角度来看,相比养殖所导致的动物肉存在食品安全或是高脂肪的弊端,植物肉会更加健康。其次,大型动物的养殖会对环境造成不小的影响,植物肉相对环保。另外,相对于动物,植物的养殖周期会更短一些。所以,目前的植物肉存在着诸多优势。不过,现阶段大众对于植物肉的认知并不高,很多植物肉产品是靠网红在推动,而部分消费者也是抱着好奇、时尚的心态去尝试植物肉产品。

植物肉产品更聚焦于关注饮食健康、热爱环保、有动物保护意识的消费人群,消费市场偏高端,不是以“省钱”为目的的经济型产品。目前,植物肉的生产成本还是比较高的,如果定位偏离,是很难普及成功的。

植物肉行业的发展势头分析

《2021中国植物肉行业洞察白皮书》显示,根据杜邦营养与生物科学公司数据,预计中国和泰国对植物性肉类的需求将在未来五年内增加200%,据Euromonitor预测,到2023年,中国人造肉市场规模将达到130亿美元。IT桔子公布的数据显示,2020年,全球植物肉行业投融资金额超80亿元。

植物肉行业的发展势头在我国已经初具规模,但现有的法规标准与产品的创新及行业发展不相适应,需加快制定相关标准、法规,避免植物肉领域标准混乱和监管空白,促进产业良性发展。在创新发展中要加大科技投入,解决其中尚存的科学技术问题。植物肉为有效保证未来人类的肉类食品供给提供了可能,也为消费者提供了更多选择,在公众科普方面,需要引导消费者正确认识、理性消费。

欲了解植物肉行业具体详情可点击查看《2021-2025年中国人造肉市场深度分析及投资前景咨询报告》


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