【皇家粥道给消费者一个选择你的理由】杂坛-文章-小虾米

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 所以,要想避免价格战对企业造成的冲击,还是要弄清楚整个市场的本质。 今天消费者做选择时,他的大脑中是有一个选择矩阵的。最重要的是你的品牌必须要在消费者的大脑中回答一个问题:选择你不选其他人的理由是什么。说到底就是品牌在消费者心中的决战。

因此,抓住3亿中产阶级消费升级的机遇,打造你的差异化,把差异化打进消费者的心智中,构成你的品牌认知优势,这才是餐饮企业面对价格血战时真正的免疫力。 就像《孙子兵法》开篇讲了道、天、将、地、法。套到餐饮业,天是天下,地是渠道布局,将是团队,法是运营管理、效率和激励机制。 我们会发现天、地、将、法都重要,但道在第一位,道叫得道多助、失道寡助,道就是人心。 所有营销战、价格战打到最后都是关于夺取人心的战争,谁能赢得消费者的心、谁能赢得顾客的心,谁就解决了这个问题。 当下餐饮行业流量渠道同质化、生产力过剩化,你能进购物中心,别人也可以进,这时选择权是在用户手中。用户面对的诱惑越来越多,要想占据用户心智,就要想想消费者有没有一个选择你、不选择竞争对手的理由,这是一个重点。

餐饮企业经营到最后,其实就是确立品牌能在消费者大脑占有一席之地,让顾客心智中有一个清晰的品牌认知,有认知才有选择。如果品牌没有跟竞争对手形成差异化、形成单独的品牌认知的话,光是打价格战、促销战,是解决不了营销问题的。 所以,餐饮品牌必须在消费者心智中拥有一个清晰、简单的词,比如奔驰就是豪华尊贵,沃尔沃就是安全,法拉利就是速度。这些大牌为什么赢得了超额利润,因为在消费者心中形成了一个清晰的、选择它们的理由。一旦顾客有消费需求、有消费场景时,就会条件反射地选择你的品牌。


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